​​乙肝患者适量吃螺蛳可以补充优质蛋白、维生素和微量元素，有助于修复受损肝细胞，但需注意彻底煮熟以避免寄生虫感染。​​

1. ​​螺蛳富含优质蛋白​​
   螺蛳含有的优质蛋白是修复受损肝细胞、维持免疫功能的重要营养素，乙肝患者的机体需要更多蛋白质来促进肝脏代谢和恢复，但需注意分次少量食用，避免过量增加肝脏代谢负担。

2. ​​补充多种微量营养素​​
   螺蛳中含有的铁、锌、硒等微量元素和B族维生素能直接参与抗氧化和免疫调节，例如硒可清除自由基、减轻氧化应激，对乙肝患者的抗氧化防御系统有益；维生素B12和铁元素则有助于改善贫血症状，缓解乙肝并发症风险。

3. ​​低脂特性降低肝脏负担​​
   由于螺蛳属于低脂高蛋白食材，相比红肉或油炸食品更易被消化吸收，适合乙肝患者因肝功能受损而出现的消化不良问题，长期适量食用还可减少脂肪沉积在肝脏的风险。

4. ​​潜在风险需严格控制​​
   螺蛳生长在淡水中易携带寄生虫（如血吸虫），若未彻底煮熟可能引发感染加重病情；其含有的嘌呤物质可能诱发高尿酸问题，建议患者搭配低嘌呤食物食用，并优先选择来源可靠的新鲜螺蛳。

乙肝患者可将螺蛳作为饮食补充选项，但需注意科学烹调方法和适量摄入原则，结合其他高蛋白食物如鱼、禽类共同搭配，以维持营养均衡和肝脏健康。