心脑血管疾病患者适量食用鹌鹑蛋,有助于降低胆固醇、改善血液循环,并补充优质蛋白和磷脂,但需注意控制摄入量以避免胆固醇过量。
-
调节血脂与保护心血管
鹌鹑蛋富含不饱和脂肪酸和磷脂,可降低低密度脂蛋白胆固醇(“坏胆固醇”),减少血管壁脂质沉积,从而降低动脉硬化风险。其含有的芦丁等成分还能辅助稳定血压,对高血压患者有益。 -
促进脑健康与神经功能
鹌鹑蛋黄中的卵磷脂和脑磷脂含量是鸡蛋的3-4倍,能转化为胆碱,增强脑细胞活性,预防记忆力衰退和神经衰弱,尤其适合合并脑供血不足的老年患者。 -
易吸收的营养补充
鹌鹑蛋的蛋白质和微量元素分子较小,更易被消化吸收,适合体质虚弱或术后恢复的心脑血管患者快速补充营养,改善贫血和免疫力。
需注意: 鹌鹑蛋胆固醇含量较高,每日建议不超过3-5个,合并严重动脉硬化或高胆固醇血症者应在医生指导下食用。合理搭配膳食,才能最大化健康收益。