心脑血管疾病患者适量吃鸡蛋有助于补充优质蛋白、调节血脂和改善血管健康。鸡蛋富含多种营养素,合理食用可成为健康饮食的一部分。
- 提供优质蛋白:鸡蛋中的蛋白质含有人体必需的氨基酸,吸收率高,有助于维持肌肉和器官功能,对心脑血管修复有益。
- 调节胆固醇代谢:虽然鸡蛋含胆固醇,但其中的卵磷脂能促进胆固醇代谢,减少低密度脂蛋白(“坏胆固醇”)沉积,降低动脉硬化风险。
- 富含抗氧化物质:蛋黄中的叶黄素、维生素E等抗氧化成分可减轻血管炎症,保护心血管细胞免受自由基损伤。
- 补充关键营养素:鸡蛋含维生素B12、胆碱等,有助于降低同型半胱氨酸水平(与心血管疾病相关),并支持神经系统健康。
- 增强饱腹感:早餐吃鸡蛋可延缓饥饿,帮助控制体重,避免肥胖加重心脑血管负担。
注意:建议每天摄入1个全蛋,搭配蔬菜和全谷物食用;合并高胆固醇血症的患者需遵医嘱调整摄入量。