肿瘤患者适量食用丝瓜有助于补充营养、增强免疫力,其富含的维生素C、膳食纤维及皂苷类物质可能辅助抗氧化、调节代谢。以下是具体益处:
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补充水分与电解质
丝瓜含水量高(约94%),适合化疗后易脱水的患者,钾元素可帮助平衡电解质,缓解治疗引起的乏力感。 -
低糖高纤维,稳定血糖
每100克丝瓜仅含4克碳水化合物,膳食纤维促进肠道蠕动,对合并糖尿病的肿瘤患者较友好。 -
潜在抗炎成分
丝瓜中的皂苷(如丝瓜皂苷D)在动物实验中显示抑制炎症因子活性,可能减轻放疗导致的黏膜损伤。 -
维生素协同作用
维生素C(8毫克/100克)与丝瓜中的B族维生素共同支持免疫细胞修复,但需注意高温烹饪会损失部分营养。
提示:建议清蒸或煮汤保留营养,避免与寒凉食物同食;消化道脆弱的患者应去皮后少量尝试。