孕14周4天适量食用猪肝可以补充优质蛋白质、铁和维生素A等关键营养素，有助于预防孕期贫血、促进胎儿发育。但需注意控制食用量，避免维生素A过量风险。
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铁元素补充：猪肝富含血红素铁，吸收率高达20%-30%，能有效预防和改善孕期缺铁性贫血。孕妇每天铁需求量为24-29mg，100g猪肝约含22.6mg铁。
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优质蛋白来源：每100g猪肝含20g蛋白质，提供胎儿生长发育所需的必需氨基酸，同时帮助孕妇维持子宫、胎盘组织健康。
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维生素A供应：猪肝含4972μgRAE/100g的维生素A，可促进胎儿视力发育和免疫系统形成。但需注意WHO建议孕早期每日摄入不超过3000μgRAE，建议每周食用不超过50g。
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其他营养协同作用：含有的维生素B12（26μg/100g）能促进红细胞生成，叶酸（425μg/100g）可预防神经管畸形，锌（5.78mg/100g）有助于胎儿脑部发育。
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食用建议：选择新鲜猪肝，彻底煮熟后分次食用（每次30g左右），可搭配维生素C丰富的蔬菜（如青椒）提高铁吸收率。有妊娠高血压或高胆固醇的孕妇应咨询医生。
孕期饮食需注意营养均衡，猪肝作为阶段性补铁食材可每周食用1-2次。若存在维生素A补充剂使用情况，应计算总量避免超标，建议通过产检监测血红蛋白等指标调整膳食方案。