怀孕第26周吃番茄能促进胎儿发育、增强母婴免疫力，并降低妊娠风险。番茄富含维生素C、番茄红素、叶酸等关键营养素，可支持胎儿视力、骨骼和神经管发育，同时缓解孕妇便秘等问题。以下是具体益处与注意事项：
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营养供给全面
番茄中的维生素A和胡萝卜素直接促进胎儿视网膜发育，预防先天性视力缺陷；钾元素有助于稳定孕妇血压，减少妊娠高血压风险。维生素C含量相当于苹果的2倍，提升铁吸收率，预防孕期贫血。 -
抗氧化保护机制
番茄红素作为强效抗氧化剂，能中和自由基，降低胎儿畸形概率，尤其对心血管系统发育有益。研究显示，每日摄入番茄制品可减少孕妇皮肤光损伤，间接保护胎儿健康环境。 -
消化与代谢调节
有机酸（如柠檬酸）刺激胃液分泌，改善孕中期食欲不振；膳食纤维（每100克含1.2克）缓解子宫压迫肠道引发的便秘。但需避免空腹食用，防止胃酸过多引发灼热感。 -
科学食用建议
选择成熟红番茄，未成熟的青色果实含龙葵碱可能引发中毒。建议洗净后生吃保留维生素C，或短时烹饪提升番茄红素吸收率。合并肉类（如炖牛腩）可促进脂溶性营养素利用。
孕期饮食需注重多样性，番茄可作为每日1-2份的蔬果补充，但过敏体质或服用抗凝血药物者应咨询医生。搭配深色蔬菜与优质蛋白，能最大化营养协同效应。