孕23周适量食用鳊鱼可为孕妇及胎儿发育提供‌优质蛋白、DHA、钙和铁‌等关键营养，‌促进胎儿大脑发育‌并‌降低妊娠期贫血风险‌。这一阶段胎儿器官快速生长，鳊鱼的丰富营养组合能针对性满足孕期需求。

鳊鱼富含易吸收的优质蛋白质，是胎儿细胞分裂和器官形成的重要物质基础。每100克鳊鱼约含18克蛋白质，可帮助孕妇维持正常代谢水平，同时支持胎盘健康发育。其脂肪含量较低（约2-3%），更适合需要控制体重的孕妇食用。鳊鱼中的DHA含量在水产品中较为突出，这种Omega-3脂肪酸对胎儿视网膜和脑神经发育具有特殊意义，研究显示孕中期持续补充DHA可提升婴幼儿认知能力。建议每周食用2-3次深海鱼类的孕妇，可将鳊鱼与三文鱼交替食用以丰富营养来源。

鳊鱼的矿物质组合对孕妇尤为有益。钙含量（约90mg/100g）有助于胎儿骨骼钙化，铁元素（1.2mg/100g）能预防妊娠期缺铁性贫血，锌元素则对孕妇免疫调节起支持作用。建议搭配维生素C含量高的蔬菜（如彩椒、西兰花）烹调，可提升铁吸收率。需注意选择新鲜鳊鱼并彻底烹饪，避免生食或过量摄入（每周建议不超过500克），同时过敏体质者需谨慎尝试。合理搭配膳食结构，鳊鱼可作为孕中期安全优质的蛋白质补充选择。