11-14岁青少年适量食用青萝卜可显著促进生长发育与健康，关键益处包括：增强免疫力、促进消化吸收、提供必需营养素、支持骨骼发育及保护视力。青萝卜富含维生素C、膳食纤维、钙、铁等，是青少年均衡饮食的理想补充。
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增强免疫力：青萝卜中的维生素C（每100克含14毫克）能有效刺激免疫细胞活性，帮助青少年抵抗流感等常见疾病。其含有的萝卜硫素还可降低呼吸道感染风险。
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促进消化与营养吸收：丰富的膳食纤维（0.8克/100克）加速肠道蠕动，预防便秘；淀粉酶成分帮助分解食物中的淀粉和蛋白质，缓解青少年因饮食不规律引发的积食问题。
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骨骼与牙齿发育支持：钙（40毫克/100克）和磷（34毫克/100克）的组合有助于强化骨骼密度，配合维生素C促进胶原蛋白合成，对正处于生长高峰期的青少年尤为重要。
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视力保护与脑力提升：胡萝卜素（6.95毫克/100克）在体内转化为维生素A，维护视网膜健康；叶黄素类物质（12.8毫克/100克）可过滤有害蓝光，缓解用眼疲劳。
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运动后恢复辅助：高钾含量（232毫克/100克）能快速补充运动流失的电解质，减少肌肉痉挛；抗氧化成分花青素加速清除运动产生的自由基。
提示：建议生食或短时烹饪以保留营养，每日摄入量控制在100-150克。脾胃虚寒者可用炖煮方式，避免空腹食用。搭配鸡蛋、虾仁等蛋白质食物可提升营养利用率。