10-14岁青少年吃鹅蛋可补充优质蛋白、促进大脑发育、增强免疫力,还可改善视力和预防贫血,但需控制食用量并注意过敏问题。
鹅蛋富含优质蛋白质、脂肪及多种维生素与矿物质,能为青春期发育提供充足能量。蛋黄中的卵磷脂是构成神经细胞的重要成分,可促进脑细胞生长、提升记忆力,对学业压力大的青少年尤为关键。维生素A、D及钙元素组合能增强骨骼强度,预防生长痛,同时维生素E和硒元素可抗氧化,保护视网膜健康;铁含量丰富,能辅助血红蛋白合成,缓解经期女生常见贫血症状。
需注意控制每日1-2个的摄入量以避免消化不良,初次食用建议先少量测试过敏反应。鹅蛋中的生物素易与生蛋清中的抗酶蛋白结合干扰吸收,必须彻底煮熟后再吃。家长应搭配蔬菜水果均衡膳食,确保营养全面获取。