鲥鱼富含多种营养成分，对5-9岁儿童的成长发育特别有益，特别是促进骨骼健康和大脑发育。 鲥鱼不仅含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素E、叶酸等多种维生素，还含有钙、磷、钾等矿物质元素以及不饱和脂肪酸，这些营养素对于正在快速成长的儿童来说至关重要。

鲥鱼中的钙和磷有助于骨骼的健康成长。儿童时期是骨骼发育的关键阶段，充足的钙质摄入可以支持骨骼密度的增长，预防未来可能出现的骨质疏松症。鲥鱼中的DHA成分对于儿童的大脑发育同样重要，能够帮助增强思维能力和记忆力，促进智力发展。

鲥鱼的脂肪含量虽然较高，但主要是对人体有益的不饱和脂肪酸，这类脂肪酸有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。这对于预防成年后的心血管疾病有着积极的意义。鲥鱼肉质细腻，易于消化吸收，非常适合肠胃功能尚未完全成熟的儿童食用。

适量食用鲥鱼还可以补充儿童日常饮食中可能缺乏的铁和其他微量元素，有助于预防贫血，并且增强免疫力。考虑到现代儿童往往偏爱快餐食品，容易导致营养不均衡，将鲥鱼纳入日常饮食计划中可以帮助填补这些营养缺口。

值得注意的是，并非所有儿童都适合食用鲥鱼。例如，已知对鱼类过敏的孩子应避免食用，以防引发过敏反应；患有高尿酸血症或痛风的孩子也应当谨慎食用。在给孩子们添加鲥鱼到餐桌上之前，了解孩子的身体状况并咨询医生的意见是非常必要的。

5-9岁的儿童适当食用鲥鱼可以获得多方面的健康益处，包括但不限于促进骨骼生长、增强认知能力、维护心脏健康以及补充必需的微量元素。家长可以根据孩子的具体情况调整鲥鱼的食用量，确保孩子既能享受美味又能从中受益。