17-18岁的青少年可以吃柿子，这不仅能为他们提供丰富的维生素A、C和E，有助于增强免疫力和促进视力健康，还能通过其含有的膳食纤维改善消化系统功能，预防便秘。

柿子富含多种维生素，尤其是维生素A、C和E，这些都是对青少年生长发育至关重要的营养素。维生素A对于视力的保护和免疫系统的支持尤为重要；维生素C则有助于身体吸收铁元素，并促进伤口愈合；而维生素E是一种强效抗氧化剂，能够帮助抵御自由基对身体细胞的损害。

柿子中的矿物质如钾、镁等对于维持心脏健康和骨骼发育非常有益。青少年正处于快速成长阶段，充足的矿物质摄入对于他们的身体健康尤为关键。柿子还含有一定量的天然糖分，这些糖分可以为青少年提供必要的能量，特别是在进行体育活动后食用，可以帮助恢复体力。

适量食用柿子还有助于改善消化问题。由于柿子含有丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解便秘症状。不过需要注意的是，柿子不宜过量食用，特别是空腹时，因为未成熟的柿子中含有较多鞣酸，可能会导致胃肠不适或形成胃结石。

虽然柿子具有诸多好处，但是家长应该注意选择成熟度高的柿子给青少年食用，并且控制好每次的食用量。避免与某些食物（如海鲜、牛奶）同时食用以防产生不良反应。对于有过敏史或其他特殊情况的青少年，在首次尝试柿子前最好咨询医生意见。

17-18岁的青少年是可以享受柿子带来的美味与健康的，但要注意合理搭配饮食，确保营养均衡，同时也要留意个人体质差异，以达到最佳的健康效果。