17-18岁青少年可以适量食用田螺，但需注意食品安全和烹饪方式，避免寄生虫感染等健康风险。

1. 田螺的营养价值

田螺富含蛋白质、维生素A、铁和钙，对青少年的骨骼发育和视力保护有一定益处。适量食用田螺可以补充身体所需的营养，尤其适合正在生长发育的青少年。

2. 食用田螺的注意事项

• 彻底煮熟：田螺必须经过彻底煮熟（如煮沸10分钟以上），以杀死可能存在的寄生虫，如广州管圆线虫。未煮熟的田螺可能引发寄生虫感染，危害健康。
• 适量食用：田螺性寒，过量食用可能导致肠胃不适。建议每次食用量控制在50-100克以内，避免影响消化功能。
• 辨别田螺与福寿螺：田螺与福寿螺外观相似，但福寿螺可能携带更多寄生虫。选购时需仔细辨别，避免误食。

3. 青少年饮食建议

• 均衡膳食：青少年每日应摄入丰富的蛋白质、钙、维生素等，建议通过多样化的食物来源满足营养需求，例如奶制品、鱼类、瘦肉和蔬菜。
• 避免高热量食品：控制零食和加工食品的摄入，减少糖分和油脂的摄入，预防肥胖和相关疾病。

总结

田螺是一种营养丰富的食物，但青少年食用时需注意食品安全和烹饪方式。建议家长监督青少年合理饮食，确保食物来源可靠，同时培养健康的饮食习惯，为青少年的健康成长提供保障。