14-17岁青少年‌可以适量食用鸽肉‌，但需注意烹饪方式和摄入量。鸽肉属于‌高蛋白、低脂肪肉类‌，富含‌铁、锌、维生素B族‌等营养素，有助于青少年生长发育和免疫力提升，但需警惕‌过量食用可能引发消化不良‌或‌重金属残留风险‌。

‌1. 营养价值与青少年需求适配性‌
鸽肉蛋白质含量高于鸡肉和猪肉，每100克鸽肉含约24克蛋白质，能够满足青少年肌肉和骨骼发育需求。其铁元素含量较高，可帮助预防青春期贫血，尤其是女生经期后补血需求。鸽肉中的维生素B2和B6对神经系统发育和能量代谢有积极作用。

‌2. 潜在风险与注意事项‌
部分养殖鸽可能存在‌抗生素残留‌或‌重金属富集‌问题，建议选择正规渠道的检疫合格产品。鸽肉脂肪含量低，但过量食用（如每日超过200克）可能导致‌蛋白质摄入过剩‌，增加肾脏负担。传统“乳鸽汤”中若添加中药材，需根据体质选择，避免青少年因进补不当引发上火或激素水平波动。

‌3. 科学食用建议‌
建议每周食用1-2次，单次摄入量控制在100-150克，优先选择炖煮、清蒸等少油烹饪方式。搭配蔬菜（如胡萝卜、山药）可提高铁吸收率，避免与柿子、浓茶同食影响蛋白质吸收。运动量大的青少年可将鸽肉作为运动后蛋白质补充来源，但需配合碳水化合物均衡摄入。

青少年在饮食中应保持肉类多样性，鸽肉可作为优质蛋白来源之一，但不可替代红肉、鱼类等必需营养供给。家长需结合孩子的体质和运动量调整膳食结构，出现过敏或肠胃不适时及时停食并就医。