11-18岁青少年可以吃粳米。粳米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，是青少年日常饮食的重要能量来源，有助于补充生长发育所需的营养。

粳米的营养价值

1. 碳水化合物：粳米中碳水化合物含量高达79%，是青少年日常活动及生长发育的主要能量来源。
2. 蛋白质：粳米含有7%的蛋白质，虽然含量不算高，但因食用量大，仍为蛋白质的重要补充来源。
3. 矿物质与维生素：粳米富含钙、磷、铁及B族维生素，有助于骨骼发育和能量代谢。

青少年食用粳米的好处

1. 促进生长发育：粳米中的营养成分能够满足青少年快速生长对能量的需求，帮助其健康成长。
2. 健脾益胃：粳米性甘平，具有健脾益胃的作用，有助于青少年调理脾胃功能。
3. 辅助营养均衡：粳米是主食的良好选择，可与其他食物搭配，保证膳食多样化，满足青少年的营养需求。

注意事项

尽管粳米对青少年有益，但食用时需注意以下几点：

1. 适量摄入：粳米热量较高，应避免过量食用，以免导致肥胖。
2. 搭配其他食物：建议与蔬菜、水果和蛋白质丰富的食物一起食用，以确保营养均衡。
3. 特殊人群需谨慎：对于有糖尿病、肥胖倾向或对谷物过敏的青少年，应在医生指导下食用。

总结

粳米是一种营养丰富的主食，适合11-18岁青少年食用，能够为他们的生长发育提供必要的能量和营养支持。但需注意适量摄入并搭配其他食物，以确保营养均衡。