‌10-17岁青少年可以适量食用菊苣‌，但需结合个体健康状况调整。菊苣富含膳食纤维、维生素及矿物质，‌有助于肠道健康‌，但过量可能引发腹胀或过敏反应，需注意食用方式与摄入量。

适量摄入是关键

菊苣中的菊苣酸和菊粉属于天然膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善消化功能。青少年每日建议摄入量不超过50克（生重），可凉拌、煮汤或作为沙拉配料，避免空腹食用。若日常饮食中已有较多高纤维食物（如全谷物、果蔬），需减少菊苣比例，防止纤维过量引发腹泻。

特殊健康状况需谨慎

部分青少年可能存在‌菊科植物过敏史‌（如对蒲公英、洋甘菊过敏），首次食用菊苣前建议小剂量尝试，观察是否出现皮肤瘙痒、呼吸道不适等症状。菊苣含少量天然利尿成分，肾功能较弱或有泌尿系统疾病的青少年需咨询医生后再食用。

科学搭配提升营养吸收

菊苣中的维生素K和钙有助于骨骼发育，搭配富含维生素D的食物（如鱼类、蛋黄）可增强钙吸收效率。但菊苣草酸含量较高，与高钙食物同食时建议焯水处理，降低草酸对矿物质吸收的干扰。

青少年食用菊苣应遵循“少量、多样、均衡”原则，优先通过天然食物补充营养。若需长期食用或作为功能性食材（如调节肠道菌群），建议在营养师指导下制定饮食方案，避免盲目跟风。