10-17岁青少年可以适量食用羊肝，但需注意控制摄入量和个体适应性。羊肝富含维生素A、铁、锌等营养素，对青少年生长发育有益，但过量可能引发维生素A中毒或胆固醇超标，需结合饮食均衡原则调整。
营养优势
羊肝是高密度营养食材，每100克羊肝含约7500微克维生素A，可满足青少年日需量的10倍以上，有助于视力保护和免疫调节。其铁含量（约7.5毫克/100克）能辅助预防青春期缺铁性贫血，锌元素对大脑发育和性成熟有积极作用。
摄入建议
建议青少年每月食用羊肝不超过2次，单次摄入量控制在30-50克。优先选择新鲜、煮熟的羊肝，避免生食或过度调味。搭配富含维生素C的蔬菜（如青椒、西兰花）可提升铁吸收率。
潜在风险
羊肝的维生素A为脂溶性，长期过量食用可能导致头痛、骨骼异常，甚至影响肝功能。每100克羊肝含约400毫克胆固醇，心血管疾病风险较高或肥胖青少年需谨慎。过敏体质或对动物内脏不耐受者应避免食用。
替代方案
若青少年排斥羊肝，可通过鸡肝、猪肝或深绿色蔬菜、红肉补充同类营养素。例如，胡萝卜和菠菜的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，牛肉和贝类可替代补铁需求。
合理规划膳食结构，结合青少年体质和饮食习惯，羊肝可作为阶段性营养补充来源，但不可替代均衡饮食的核心地位。家长可通过观察孩子食用后的消化反应调整频次，必要时咨询专业医师。