10-15岁青少年可以吃鲤鱼，因为鲤鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对青少年的生长发育和健康非常有益。

鲤鱼的营养价值

1. 优质蛋白：鲤鱼每100克含17.83克蛋白质，且蛋白质质量高，人体消化吸收率可达96%。这些优质蛋白有助于青少年的骨骼生长和肌肉发育。
2. 不饱和脂肪酸：鲤鱼脂肪多为不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，保护心血管健康。
3. 维生素和矿物质：鲤鱼富含维生素A、维生素D、钙、磷和铁等，对青少年的视力、骨骼和免疫系统发育有积极作用。

青少年饮食需求

1. 促进生长发育：青少年处于快速生长阶段，需要充足的营养支持，特别是优质蛋白和钙质。鲤鱼中的优质蛋白和钙质正好满足这一需求。
2. 增强免疫力：鲤鱼中的维生素和矿物质能增强免疫力，帮助青少年抵抗疾病。
3. 保护视力：鲤鱼中的DHA对青少年的视力和大脑发育有重要作用。

烹饪建议

1. 清蒸或炖煮：避免高温油炸，以免破坏鱼肉中的营养成分，特别是DHA。
2. 搭配蔬菜：与富含维生素的蔬菜一起食用，可进一步提高营养吸收效率。

总结

鲤鱼是一种营养丰富且适合青少年食用的鱼类，不仅能促进生长发育，还能增强免疫力，保护视力。建议家长为青少年适量准备鲤鱼，搭配合理的饮食结构，助力孩子健康成长。