冬季增重需兼顾热量与营养平衡，2025年推荐的一周午餐食谱以高蛋白、优质碳水、健康脂肪为核心，结合冬季时令食材提升吸收效率，每日热量控制在800-1000大卡，帮助健康增肌增重。以下是七天具体方案：
周一：番茄炖牛腩配糙米饭
牛腩提供优质蛋白质和铁元素，番茄中的维生素C促进铁吸收，搭配糙米补充膳食纤维和B族维生素。建议用橄榄油煸炒番茄增加热量，炖煮1小时软化肉质，提升饱腹感。
周二：孜然羊肉烩燕麦
羊肉富含肌氨酸和脂肪，适合冬季驱寒增重。燕麦含β-葡聚糖，增强饱腹感同时稳定血糖。将羊肉切丁与洋葱、胡萝卜烩炒，撒孜然调味，搭配燕麦饭可补充锌元素。
周三：芝士鸡肉南瓜焗饭
鸡胸肉低脂高蛋白，搭配南瓜泥提供维生素A和膳食纤维。米饭混合南瓜泥铺底，鸡肉切块与西兰花翻炒后覆盖马苏里拉芝士，烤箱200℃焗15分钟，热量与口感兼具。
周四：三文鱼芦笋杂粮拼盘
三文鱼含Ω-3脂肪酸和优质蛋白，芦笋补充叶酸。将三文鱼煎至表皮焦脆，搭配蒸紫薯、藜麦和焯水芦笋，淋上柠檬汁与橄榄油，营养密度高且易消化。
周五：黑椒猪肉莲藕焖面
猪里脊提供蛋白质和维生素B1，莲藕含多酚类物质助消化。全麦面条煮熟备用，猪肉切片与莲藕、彩椒用黑椒酱焖煮，收汁后拌入面条，撒芝麻增香。
周六：咖喱鸭肉土豆盖浇饭
鸭肉脂肪含量适中，含烟酸促进代谢。土豆提供抗性淀粉，与咖喱粉慢炖提升风味。鸭肉焯水后与土豆、洋葱炖至软烂，浇在米饭上，搭配坚果碎补充不饱和脂肪酸。
周日：豆腐菌菇暖锅配荞麦面
植物蛋白与菌菇多糖组合，适合素食增重人群。老豆腐煎至金黄，与香菇、杏鲍菇、白菜煮成暖锅，荞麦面另煮后加入，汤底可添加味噌或花生酱增加热量。
坚持按周执行食谱，搭配每日30分钟抗阻力训练可加速增肌效果。若体重增长缓慢，可逐步增加主食或肉类份量，避免过度依赖油炸食品。冬季代谢率提升，合理规划饮食结构是关键。