芒种时节补血益气的关键在于**“清补结合”**,即通过苦味食物清热解暑、酸味食物生津止渴、粥品健脾养胃,搭配富含铁与蛋白质的食材(如红枣、鸭肉、花生)协同调理气血。以下是具体推荐方案:
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苦酸搭配,平衡暑湿
苦瓜、莲子等苦味食材可泄热养阴,搭配乌梅、山楂等酸味水果榨汁饮用,既能敛汗祛湿,又能促进铁吸收。例如:苦瓜炒青椒(清热健脾)佐以山楂饮(开胃生津),缓解夏季乏力。 -
药膳粥品,温和滋补
红枣桂圆粥(补血安神)与薏米赤小豆粥(利湿养肝)是经典选择。红枣富含环磷酸腺苷,能增强造血功能;薏米则促进水分代谢,避免湿气困脾。 -
高蛋白食材,气血双补
鸭肉(滋阴养胃)、花生(富含维生素E)和黄豆(植物蛋白)可组合成花生炒黄豆,或与枸杞炖汤,增强体力同时改善贫血症状。
芒种饮食需避免油腻,优先采用蒸煮、凉拌等低脂烹饪法,长期坚持可缓解“苦夏”不适,提升免疫力。