2025年芒种时节补血益气的晚餐应注重时令食材与营养搭配,推荐以红枣枸杞乌鸡汤、菠菜猪肝粥、黑芝麻核桃露为核心组合,兼顾温补与清爽,特别适合缓解夏季气血不足问题。
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红枣枸杞乌鸡汤:选用新鲜乌鸡搭配红枣、枸杞、当归,慢炖2小时,汤色清亮。红枣补中益气,枸杞滋阴明目,当归活血,适合长期熬夜、面色苍白人群。注意体质燥热者减少当归用量。
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菠菜猪肝粥:猪肝切片后用料酒腌制去腥,与粳米同煮至软烂,加入焯水的菠菜碎。猪肝富含铁和维生素B12,菠菜补充叶酸,促进血红蛋白合成,但高胆固醇人群建议控制猪肝用量。
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黑芝麻核桃露:黑芝麻、核桃仁低温烘焙后研磨,与燕麦奶调和成糊状,可加少量蜂蜜调味。黑芝麻补肝肾,核桃健脑,适合脑力劳动者或产后女性,糖尿病患者可用代糖替代蜂蜜。
芒种晚餐需避免油腻,搭配凉拌木耳或清炒芦笋平衡膳食。坚持一周3次此类搭配,能明显改善疲劳、手脚冰凉等症状,但需根据体质调整食材比例。