福建安溪最著名的名茶是 铁观音 ,以下是相关信息的综合说明:
一、核心地位
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中国十大名茶之一
铁观音与黄金桂、本山等并列为福建安溪六大名茶,其中铁观音的知名度最高,是中国传统名茶的代表性品种。
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茶类归属
铁观音属于 青茶 (半发酵茶),具有独特的兰花香和甘鲜滋味,是乌龙茶中的极品。
二、历史与工艺
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历史渊源
铁观音原产于安溪县西坪镇,清代雍正、乾隆年间因茶质特异得名,距今已有300多年历史。
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制作工艺
需经采摘、晒青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序,成品茶条索紧结,香气浓郁,滋味醇厚。
三、其他相关名茶
安溪除铁观音外,还有黄金桂、本山、毛蟹、梅占、大叶乌龙等六大名茶。其中:
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黄金桂 :香气浓郁,汤色明亮,但知名度低于铁观音。
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本山 :1870年创制,味道清爽,但传播范围较窄。
四、地理环境
安溪地处福建东南部,拥有“茶树天然良种宝库”之称,气候温和、雨量充沛,为茶树生长提供了优越条件。
铁观音是福建安溪最具代表性和知名度的名茶,其历史、工艺和品质均处于行业顶尖水平。