以下是一些不喜阳的蔬菜：
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香菜 ：香菜是一种喜阴并且不需要阳光的蔬菜，在养护时只需要为其提供适宜的温度环境，即使不接受阳光也能够生长健壮。
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韭菜 ：韭菜是一种喜欢在阴凉环境生长的蔬菜，在养护时保持温度在15~25℃的冷凉气候环境即可将其养好。
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芦笋 ：芦笋具有很好的耐阴性，在阴凉处养护的芦笋是白色的，如果让其接受阳光照射，会使其变为绿芦笋。
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菠菜 ：菠菜在生长过程中也不需要接受阳光照射即可生长旺盛，并且菠菜也喜欢冷凉的气候。
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韭黄 ：韭黄是在黑暗环境下生长的蔬菜，缺乏光照使其保持嫩黄的颜色与鲜嫩的质地。
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豆芽 ：豆芽在生长过程中主要依靠种子自身储存的营养物质，在无光的条件下，将其转化为鲜嫩的茎与芽。
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苣荬菜 ：苣荬菜是一种不需要太多光照就能生长的蔬菜，对光照的需求不多，生长比较容易。
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菜花 ：菜花是一种比较喜欢冷凉环境的蔬菜，对光照需求不大，适合在半耐寒性的环境中生长。
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蒜苗 ：蒜苗的生长速度非常快，对光照需求较少，适应性很强，可以在各种环境中生长，但长期缺乏阳光会导致其逐渐枯萎。
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蘑菇 ：蘑菇类蔬菜通常生长在阴暗潮湿的环境中，不需要阳光。
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生姜 ：生姜是一种喜阴植物，适合在阴凉潮湿的环境中生长。
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木耳 ：木耳类真菌也适合在阴暗环境中生长，不需要阳光。
这些蔬菜大多适合在阴凉或半阴的环境下生长，不需要大量的阳光。您可以根据自己的种植条件和环境选择适合的蔬菜进行种植。