茶叶、辣椒、中药材、特色水果
贵州特色农产品种类丰富，涵盖茶叶、辣椒、中药材、特色水果等多个领域，以下为综合整理：
一、茶叶类
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名茶品种
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都匀毛尖、湄潭翠芽、雷山银球茶等，以游离氨基酸含量高（高于全国平均1个百分点）和水浸出物丰富（高于全国平均4个百分点）著称，属于生态茶、干净茶。
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黔东南黎平银球茶、遵义朝天椒（中国十大名椒前三）等地方特色茶品，香辣协调，品质上乘。
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茶叶产区
- 茶树原产地，全省有120万株古茶树，分布广泛。遵义、湄潭、修文等地因茶园面积大、土壤条件优越而闻名。
二、辣椒类
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品种与地位
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遵义朝天椒、大方皱椒列中国十大名椒前三，香味物质含量高，香辣协调。
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全国最大辣椒交易市场位于贵州，年交易量占全国近30%。
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相关产业
- 贵州辣椒产业链完善，涵盖种植、加工、出口，产品远销全球。
三、中药材类
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资源优势
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全国四大道地药材产区之一，种质资源6352种，居全国前列。
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天麻、刺梨、板栗等特色药材品质优异，部分产品药食同源。
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代表性产品
- 遵义天麻：林下仿野生种植规模全国第一，天麻素含量是《中国药典》标准的2.8倍。
四、特色水果类
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热带与亚热带水果
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火龙果、蓝莓、猕猴桃等在国内外市场受欢迎，部分品种为特色出口产品。
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修文猕猴桃、镇宁蜂糖李等地方特色水果，口感独特，富含营养。
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五、其他特色农产品
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肉类与食品
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肉牛（如凤冈雪花牛、关岭黄牛）：肉质鲜嫩，氨基酸、蛋白质含量高。
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传统美食：酸汤鱼、辣子鸡、贵阳火锅等，融合地方风味与独特工艺。
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手工艺品类
- 草编工艺品：黔西南苗族草编技艺精湛，制品色彩鲜艳，兼具民族特色。
六、农业特色产业
贵州以“三品一标”为核心，推动农业现代化。例如：
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品种优化 ：培育出“T香优557”等高产优质水稻品种，适应不同海拔区域种植需求。
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产业链延伸 ：从种植到加工、销售形成完整体系，如茅台镇茅台酒的酿造工艺传承百年。
以上分类综合了贵州农产品的地理分布、品质特色及产业影响力，涵盖传统名产与现代特色产品。