以下是毕节最具代表性的十大农产品，综合多个权威来源整理：
一、核心特产
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威宁火腿
贵州标志性特产，历史超600年，以骨小皮薄、肉质细嫩著称，可腌制腊肉或真空包装，是特色美食代表。
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赫章核桃
国家地理标志产品，外壳易碎但仁饱满、香味浓郁，富含不饱和脂肪酸，可加工成核桃糖、露等。
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金沙贡茶
西部贡茶文化发源地，形似鱼钩，汤色黄绿明亮，滋味醇厚，含天然栗香。
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织金竹荪
国家地理标志保护产品，鲜嫩松脆，可炒、煮、炖，被誉为“真菌皇后”。
二、特色农产品
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大方天麻
中国天麻之乡，含天麻素量高，药效显著，明代贡品，远销日本、东南亚。
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金沙回沙酒
以“九次蒸煮”工艺酿造，酱香浓郁，空杯留香，与茅台同属赤水河产区。
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赫章半夏
药用价值高，产量大，是贵州特色中药材。
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织金宫保鸡
经典川菜，以辣味鲜香著称，需搭配米饭食用。
三、其他推荐
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大方漆器 ：国家级非物质文化遗产，工艺复杂，兼具实用性与艺术价值。
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威宁荞酥 ：传统小吃，口感酥脆，含荞麦营养成分。
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毕节豆腐干 ：历史悠久的豆制品，搭配辣椒食用更佳。
总结
毕节农产品以地理特色鲜明著称，涵盖茶叶、坚果、药材、食用菌及特色手工艺品类。建议根据需求选择，如火腿、核桃、茶饮等，部分产品（如织金竹荪）需注意保质期。