苏州作为江南美食代表城市，其名菜数量众多且历史悠久。以下综合多个权威来源，整理出苏州最具代表性的十大名菜，并补充相关菜品以丰富内容：
一、经典传统名菜
-
松鼠鳜鱼
以鳜鱼为主料，经刀工雕琢成松鼠造型，油炸后淋酸甜汁，外酥里嫩，酸甜适口，是苏帮菜的标志性菜品。
-
常熟叫花鸡
用荷叶和黄泥包裹土鸡烤制，肉质酥烂肥嫩，香气扑鼻，蕴含江南水乡文化特色。
-
碧螺虾仁
结合太湖碧螺春茶与河虾仁，清新淡雅，虾仁鲜嫩与茶香交融，体现江南饮食精致。
-
响油鳝糊
黄鳝切丝后过油，搭配葱姜蒜和热油，“滋滋”作响，口感软糯，咸中微甜。
-
酱方
太湖五花肉经腌制、卤煮后，皮Q肉紧，酱香浓郁，是苏帮菜经典代表。
-
母油船鸭
用老母鸭炖煮，汤鲜味美，营养丰富，是苏州传统滋补菜。
-
万三蹄
起源于明代，以蹄膀炖煮著称，肥而不腻，咸甜相融，年节必备。
-
鲃肺汤
用斑鱼鱼肝、鱼肉和鱼皮熬制，鲜美滋补，被誉为“中国十大名汤”之一。
-
清蒸鲥鱼
保持鱼的原汁原味，搭配姜葱蒸制，鱼肉鲜嫩，清新爽口。
-
蜜汁火方
上等火腿蜜汁腌制后烤制，外酥内嫩，甜而不腻。
二、其他代表性菜品
-
阳澄湖大闸蟹 ：金秋时节的时令佳品，蟹肉细腻，蟹黄流油，无需过多调味。
-
奥灶面 ：昆山东方特色面食，汤底用鸡骨、鳝骨熬制8小时，配料虾仁、卤鸭，筋道有嚼劲。
-
藏书羊肉 ：本地黑山羊经清水汤工艺处理，红烧或白烧均酥烂，汤色乳白。
-
枫镇大面 ：用十八种食材熬制汤底，面条韧性强，搭配五花肉更佳。
-
叫花鸡改良版 ：荷叶泥包裹后炭火慢烤，鸡肉鲜嫩多汁，带有荷叶清香。
三、烹饪特色与文化内涵
苏州名菜注重“色香味形”的和谐，如松鼠鳜鱼的造型艺术、碧螺虾仁的茶文化融合，以及酱方、万三蹄等菜品的工艺传承。这些菜品不仅是味觉享受，更承载着苏州地域文化和历史记忆。
若需进一步了解具体制作方法或食材选择，可参考专业菜谱或烹饪纪录片。