雀麦是一种具有特定形态特征的草本植物，其外观特征可总结如下：
一、茎秆与叶序
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茎秆
直立生长，高度通常为30-100厘米，部分品种可达90厘米以上。
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叶序与形态
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叶鞘紧密贴生于秆，外被柔毛。
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叶片细窄，呈带状披针形，长3-4厘米，宽1毫米，先端尖锐，边缘有13条平行脉。
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叶舌长1.5-2毫米，先端有不规则裂齿。
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二、花序与果实
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花序特征
圆锥形花序疏展下垂，长度可达30厘米，每节有3-7个分枝。
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下部小穗黄绿色，幼时圆筒状，成熟后压扁，长17-34毫米，包含7-14朵花。
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颖片披针形，边缘膜质，第一颖长5-6毫米，第二颖长7-9毫米，均有3-5条脉。
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果实与种子
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颖果线状长圆形，压扁后腹面具沟槽，成熟时紧贴于稃。
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种子红褐色，有芒，芒长5-10毫米，外稃卵圆形，边缘微裂。
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三、其他特征
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生长环境 ：多生于山坡、荒野、河滩等，适应性强，对土壤深度和温度要求较高。
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用途 ：
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农业 ：作为恶性杂草需防除，与节节麦（野麦子）同属。
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医药 ：中医认为其具有止汗、催产功效，全草可入药。
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四、与小麦的区分
雀麦与小麦可通过以下特征区分：
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茎基部颜色 ：雀麦茎基部红褐色，小麦茎部白色。
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种子特征 ：雀麦种子红褐色，有芒；小麦种子多为白色，无芒。
以上特征综合了多个权威来源，可准确识别雀麦的形态特征。