忻州作为中国重要的杂粮产区，拥有丰富的品种和产业基础。根据权威信息，其杂粮种类及主要品种如下：

一、主要杂粮品种

1. 一粱（高粱）

2. 二薯（马铃薯、红薯）

3. 三麦（燕麦、荞麦、藜麦）

4. 四米（小米、黄米、糜米、甜糯玉米）

5. 五豆（红芸豆、大豆、豌豆、蚕豆、绿豆）

6. 其他 ：豇豆、小豆、扁豆、芸豆、胡麻等

二、特色品种与产业优势

1. 地理标志产品

   • 岢岚红芸豆 ：中国地理标志农产品，种植规模中国第一，2013年认证

   • 忻州甜糯玉米 ：三晋第一，2012年认证中国地理标志农产品

2. 优势品种

   • 谷子 ：种植面积居全省第一，品种以晋谷21号、张杂谷为主，米质细柔，出口日本、欧美

   • 藜麦 ：与红芸豆、甜糯玉米并称“三大优势品种”，远销美洲、欧洲

3. 种植规模与产量

   • 年种植面积350万亩，占全省1/4；总产量6亿多公斤，占全省1/3

   • 红芸豆、藜麦种植面积与产量均占全国1/3以上

三、产业基础与荣誉

• 忻州是中国粮食协会命名的“中国杂粮之都”，拥有国家级杂粮交易中心

• 其他荣誉包括“中国亚麻油籽之乡”“中国甘甜红薯之乡”等

四、地理与品种资源

• 位于北纬38度“黄金生物带”，气候适宜，土壤肥沃，孕育多样杂粮品种

• 传统有机旱作耕种方式保留，谷子、糜子等品种历史悠久，出口经验丰富

以上信息综合了忻州杂粮产业的种植结构、特色品种及产业成就，涵盖粮食、经济作物及地理标志产品等多维度。