江苏最有名10道菜

江苏作为美食文化底蕴深厚的省份,拥有众多经典名菜。综合多个权威来源,以下是江苏最具代表性的10道菜推荐:

一、淮扬菜代表

  1. 松鼠鳜鱼

    以鳜鱼改刀成花刀,炸至金黄后浇酸甜汁,造型似松鼠,是苏州的传统名菜,曾获乾隆皇帝赞誉。

  2. 大煮干丝

    淮扬菜经典,豆腐干丝与火腿、鸡丝共煮,需精细刀工和长时间熬制,汤鲜味美,体现淮扬菜“煮”与“汤”的精髓。

  3. 蟹粉狮子头

    五花肉剁成泥与蟹粉、蟹黄混合,清炖至软烂,汤汁奶白鲜美,是淮扬菜的代表性菜品。

二、金陵菜代表

  1. 盐水鸭

    南京特产,用盐水浸泡后卤制,肉质细嫩、皮脂透明,是南京最著名的特产之一。

  2. 南京鸭血粉丝汤

    鸭血与粉丝搭配,汤底鲜美,口感清爽,是南京人日常喜爱的小吃。

三、苏锡常菜代表

  1. 无锡酱排骨

    以甜味著称,猪肋排经秘制酱汁慢炖,肉质酥烂,甜而不腻,是江南风味的代表。

  2. 镇江肴肉

    肉质透明如水晶,搭配镇江香醋,酸甜开胃,是凉菜中的经典。

四、其他地区名菜

  1. 扬州炒饭

    鸡蛋、虾仁、火腿等与米饭炒制,粒粒金黄松软,色香味俱全。

  2. 清蒸江团

    江团鱼清蒸后淋油,保留鲜味,是江苏人喜爱的传统美食。

  3. 高邮咸鸭蛋

    蛋黄流油,蛋白紧实,搭配白粥食用,咸香浓郁,是江苏特色小吃。

总结

以上菜品覆盖江苏各地特色,既有淮扬菜的精致,也有金陵菜的咸鲜,更有苏锡常菜的甜润。建议根据口味偏好选择,搭配当地酒水更佳。

提示:本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医。
大家都在搜
相关推荐

2025年立春两个立春时间腊月17几点

2025年的第二个立春时间需要特别注意其具体时刻和农历日期。根据权威资料,2025年包含两个立春节气,具体如下: 第一个立春 公历时间 :2025年2月3日22点10分13秒(星期一) 农历日期 :正月初六 第二个立春 公历时间 :2026年2月4日4点01分51秒(星期三) 农历日期 :腊月十七 补充说明 两个立春之间相隔约438天,属于正常年份的节气分布。 2025年农历闰六月

健康知识 2025-04-03

南方立春吃什么传统食物最好

南方立春的传统食物选择丰富多样,不同地区因物产和习俗差异形成独特风味。以下是综合多个权威来源的推荐及寓意解析: 一、核心传统食物 春卷(春饼) 北方特色 :如山东、河北等地以面烙薄饼卷菜为主,象征团圆与和谐。 南方特色 :如福建、福州以荠菜、鲜肉馅为主,强调鲜嫩与春意。 萝卜汤 白萝卜炖煮后清甜开胃,民间有“立春啃萝卜,一年不牙疼”的习俗,兼具养生与迎春寓意。 春茶 浙江温州等地用朱栾、黑豆

健康知识 2025-04-03

小寒子作品集

小寒子是晋江文学城知名网络小说作家,主要创作百合向纯爱题材作品,以下是其部分代表作及作品类型整理: 一、经典百合作品 《小宠物你别跑》 类型 :纯爱/轻松重生 简介 :华裳集团设计总监夏梓沐与肇事狗狗灵魂互换后,展开的欢乐同居生活。故事背景设定为同性可婚,包含轻松幽默的日常元素。 《重生之我的男友生活》 类型 :纯爱/重生 简介 :富二代叶子航因意外与男版自己互换身体

健康知识 2025-04-03

上海本帮菜十大冷菜

上海本帮菜以浓油赤酱、咸鲜适口著称,以下是综合多个权威来源整理的十大经典冷菜推荐: 一、代表性经典菜品 白斩鸡 上海冷菜的标志性菜品,皮黄肉白,肥嫩鲜美。需掌握火候,煮至肉质恰到好处,搭配特制蘸料更佳。 糖醋小排 老上海“一绝”,肋骨排经大火煸炒后慢炖,外酥里嫩,醋糖比例精准,骨肉酥烂易嚼。 熏鱼 采用青鱼或鲈鱼,经油炸后浸入卤汁,外焦里嫩,咸鲜微甜,是宴请常客的经典菜。 松鼠桂鱼

健康知识 2025-04-03

上海本帮菜菜谱大全家常菜

老上海本帮菜以其独特的甜咸适中口感和丰富的调味而备受喜爱。以下是一些经典的老上海本帮菜菜谱: 1. 腌笃鲜 材料 :春笋、咸肉、五花肉、百叶结、姜、葱、高汤、料酒。 做法 :春笋焯水后与焯过水的五花肉和咸肉一起炖煮,加入姜片、葱、料酒,大火煮开后转中小火炖煮,最后加入百叶结炖煮至汤色奶白。 2. 糖醋小排 材料 :排骨、八角、香叶、姜、蒜、葱、油、盐、香醋、料酒、老抽、冰糖。 做法

健康知识 2025-04-03

100道最经典上海菜谱

由于篇幅限制,无法提供完整的100道经典上海菜谱。以下是精选的20道代表性菜品及制作方法,供参考: 一、经典红烧肉 特点 :上海改良版,肥瘦相间,糖色红亮,入口即化。 做法 : 五花肉切块焯水,沥干备用。 糖炒至透红,加入五花肉翻炒上色。 加入葱姜料酒、酱油,小火炖煮40分钟,收汁时翻炒均匀。 二、油爆虾 特点 :虾壳酥脆,虾肉弹牙,酸甜微甜。 做法 : 河虾去头开背,裹粉炸至金黄酥脆。

健康知识 2025-04-03

上海必吃100道菜谱

以下是上海必吃的100道菜谱: 红烧肉 清蒸武昌鱼 糖醋小排 上海青 生煎包 红烧带鱼 八宝鸭 松子鱼肚 蟹粉豆腐 醉鸡 上海熏鱼 蟹粉小笼包 红烧大排 清炒虾仁 醋鱼 糟溜三丝 清汤蹄花 鳝鱼爆鱼肚 水晶虾仁 白斩鸡 红烧蹄膀 红烧鮰鱼 油爆虾 砂锅糟香鱼头 素蟹粉 清蒸鲥鱼 响油鳝糊 松鼠桂鱼 糖醋排骨 白肉羹 八宝辣酱 砂锅菜饭 鸭肫干锅 腌笃鲜 四喜烤麸 油闷大虾 酱爆鸡丁 炒圈子

健康知识 2025-04-03

上海哪一年下过大雪

2018年1月24日 根据权威气象记录,上海上一次大雪的时间为 2018年1月24日 ,具体信息如下: 时间与强度 2018年1月24日(农历正月初一)上午8时至10时,上海出现大雪天气,雪花如鹅毛般纷飞,成为当年冬季降雪量最大的天气过程。 历史意义 该场雪是1991年以来上海最大的一场雪,积雪深度达1.2厘米,气温降至零下1.2摄氏度,对交通和市民生活造成了一定影响。 其他相关记录

健康知识 2025-04-03

上海横店大雪是哪年拍的

2010年横店大雪与三部经典剧集的拍摄密切相关。2010年12月横店下了一场罕见的暴雪,当时正在拍摄的《甄嬛传》《步步惊心》《新还珠格格》三部剧组都利用了这一自然景观,拍摄了诸多经典雪景镜头。 具体说明: 三部剧的经典雪景 《甄嬛传》:甄嬛在倚梅园挂雪的镜头成为经典; 《步步惊心》:若曦接雪花的场景广为人知; 《新还珠格格》:小燕子等角色在雪中的表现成为经典片段。 横店雪景的“玄学”文化

健康知识 2025-04-03

上海上一次下大雪是什么时候

根据权威气象记录,上海上一次大雪的时间为 2018年1月24日 ,具体信息如下: 时间与强度 2018年1月24日(农历正月初一)上午8时至10时,上海出现大雪天气,雪花如鹅毛般纷飞,成为当年冬季降雪量最大的天气过程。 历史意义 该场雪是1991年以来上海最大的一场雪,积雪深度达1.2厘米,气温降至零下1.2摄氏度,对交通和市民生活造成了一定影响。 其他相关记录 2013年2月19日

健康知识 2025-04-03

于小雪技能

于小雪是《天地劫》中祝由职业的英雄角色,其技能体系以冰属性为核心,兼具治疗、护盾和增益效果。以下是具体技能解析及搭配建议: 一、核心技能解析 天赋技能:慈雪娲心 效果 :每3/4/5/6级时,自身3格内每存在1名友方,治疗效果提高5%-8%(最多提升15%-24%) 作用 :通过友方数量提升治疗效率,适合团队持续作战时使用。 被动技能:霞云罩身 效果 :3格范围内友方受攻击后

健康知识 2025-04-03

上海爆发甲肝哪一年

上海甲肝疫情于 1988年 爆发。以下是相关信息: 疫情概况 爆发时间 :1988年1月19日,上海市报告了第一例甲肝确诊病例,疫情迅速蔓延,短短5个月内,约有150万人感染,30万人发病,死亡31人。 疫情原因 :主要原因是市民食用了被甲肝病毒污染的毛蚶。毛蚶在江苏启东等地被大量捕捞,由于当地水质污染,毛蚶携带了大量甲肝病毒。上海人对毛蚶的喜爱以及生食的饮食习惯,使得病毒得以广泛传播。

健康知识 2025-04-03

上海人立冬当天吃什么食物

上海人立冬当天的饮食习俗融合了南北特色,既有传统小吃,也有滋补佳肴,具体可分为以下几类: 一、经典传统食物 羊肉类 羊肉是立冬必备食材,象征驱寒保暖与生命力。上海人常选择炖羊肉汤、红烧羊肉或涮羊肉火锅,搭配当归、红枣、枸杞等药材,增强滋补效果。 汤圆与团子 汤圆 :江南地区传统食物,上海人会在宴席上摆放,也有互赠亲友的习俗,寓意团圆与吉祥。 团子 :北方风味小吃

健康知识 2025-04-03

上海立冬吃什么传统食物

上海立冬的传统食物习俗融合了南北特色,既有南方细腻的汤圆,也有北方实在的团子,同时羊肉、姜母鸭等食材也常被用于进补。以下是综合多个来源的详细说明: 一、特色传统食物 汤圆与团子 汤圆 :江南地区立冬吃汤圆是常见习俗,上海南方人会在家宴上摆放甜白酒、花糕与糯米粉圆子,用肉块垒于盘中祭祖,兼具食用与祭祀功能。 团子 :北方风味更突出的食物,用新秋粮制成,个头较大(约苹果大小),馅料丰富多样(如肉

健康知识 2025-04-03

上海立冬必吃三种菜

上海立冬的饮食习俗融合了本地特色与养生理念,以下是综合多个权威来源整理出的必吃菜品及推荐做法: 一、经典传统菜品 红烧肉 上海人立冬常以红烧肉作为热炖菜的代表,选用五花肉经长时间炖煮,肥而不腻、入口即化,象征生活红火。 白萝卜炖山药 属于“三菜”之一,白萝卜清甜开胃,山药健脾益胃,两者搭配可补虚强身,适合体质虚弱者。 糖醋带鱼 海鲜类经典菜品,带鱼鲜嫩且富含不饱和脂肪酸,糖醋汁酸甜开胃

健康知识 2025-04-03

南京市妇幼四把刀是哪四位

“南京市妇幼四把刀”是一个非正式的称呼,通常用来形容在某一领域具有卓越技能和广泛影响力的专家。目前并没有官方或广泛认可的“四把刀”名单。不过,我可以为你介绍南京市妇幼保健院一些在各自领域表现突出的专家。 消化内镜中心 学科带头人 :张为民 专业特长 :从医33年,从事消化内镜中心工作18年,擅长消化内镜下各种检查及治疗工作。 乳腺外科 殷虹教授 :医学博士,副教授,硕士生导师

健康知识 2025-04-03

江苏为什么改用全国卷

江苏高考改用全国卷的原因可从政策目标、教育公平、考试适应性等多维度分析,具体如下: 一、政策目标与教育公平 维护高考公平性 江苏高考曾因加分项失控、地区教育资源差异等问题引发争议。全国卷的统一命题机制有助于减少地方政策对分数的影响,降低考生因加分政策带来的竞争压力。 促进教育资源均衡 使用全国卷可避免因试卷难度差异导致教育资源强省与弱省之间的“分数歧视”

健康知识 2025-04-03

江苏最出名的西瓜

江苏省最出名的西瓜品种及相关信息如下: 一、东明西瓜(山东菏泽) 地位 全国最大的县一级西瓜养殖生产基地,种植面积和产量均居全国第一,拥有“中国西瓜之乡”称号。 特点 皮薄肉脆,汁多味甜,纤维少,耐储运。 糖度高达10%-13%,以柳条青、核桃纹、三白、郑州三号等品种著称。 历史 西瓜种植历史超1000年,自宋代起即为“西瓜之乡”。 二、江苏东台西瓜 地位 江苏省西瓜种植面积最大的城市

健康知识 2025-04-03
首页 顶部