根据2025年夏季养肝护肝的饮食建议，结合陕西省特色食材，整理出以下清肝食谱推荐：

一、经典养生汤品

1. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆

   • 做法：浸泡后同煮2小时，最后加冬瓜炖煮10分钟，调味即可。此方可清热利湿，适合肝胆湿热者。

2. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料：马蹄、鲜藕、白茅根

   • 做法：大火煮沸后小火煮20分钟，具有凉血止血、清热利尿功效，适合夏季烦躁易怒者。

3. 枸杞猪肝汤

   • 材料：猪肝、枸杞子、姜片、水

   • 做法：猪肝焯水后与枸杞子炖煮1小时，滋补肝肾，适合肝火旺盛人群。

二、时令蔬果搭配

1. 凉拌黄瓜

   • 材料：黄瓜、蒜末、生抽、醋、盐

   • 做法：拍碎黄瓜后凉拌，可加入木耳、豆芽等，清爽开胃，辅助清热解毒。

2. 苦瓜黄豆排骨汤

   • 材料：苦瓜、黄豆、排骨、姜片

   • 做法：黄豆提前泡发，与焯水排骨同煮1小时，苦瓜后半段加入，可增强肝脏代谢功能。

3. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料：鸭腿、干荷叶、冬瓜、姜葱

   • 做法：荷叶浸泡后与鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，利水消肿，适合肝胆不适者。

三、特色药膳推荐

1. 丹参黄豆汤

   • 材料：丹参、黄豆、蜂蜜

   • 做法：黄豆浸泡后与丹参同煮至软烂，加蜂蜜调味，补虚养肝，适合慢性肝炎患者。

2. 灵芝黑枣水

   • 材料：灵芝、黑枣、温水

   • 做法：黑枣去核与灵芝同泡3小时以上，可加入枸杞增强功效，安神助眠。

3. 猪肝绿豆粥

   • 材料：绿豆、大米、猪肝

   • 做法：绿豆与大米同煮至八成熟，再加入猪肝片同煮，清热解毒，适合肝胆疾病康复期。

四、日常饮食建议

• 多选绿色蔬果 ：如芹菜、菠菜、荠菜等，富含维生素C和膳食纤维，辅助肝脏排毒。

• 适量摄入蛋白质 ：选择豆制品（如豆腐、豆浆）或清蒸鱼虾，避免油腻高脂食物。

• 保持水分平衡 ：每日饮用2000ml以上温水，促进新陈代谢，减轻肝脏负担。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持并配合规律作息，以达到最佳养肝效果。