根据2025年广东茂名冬季养生需求，结合当地气候特点和饮食文化，推荐以下养生食谱及注意事项：

一、温补类推荐

1. 茶树菇老鸭汤

   • 材料：老鸭、干茶树菇、高汤、盐、胡椒粉、葱姜、料酒

   • 做法：老鸭焯水后与茶树菇、高汤同煮2小时，调味后蒸熟。此汤可驱寒补虚，适合冬季干燥气候。2. 无花果瘦肉汤

   • 材料：瘦肉、枸杞、姜、南杏仁、北杏仁、蜜枣、无花果、盐

   • 做法：瘦肉焯水后与药材同煲2小时，加入无花果增加甜润口感。此汤可滋补肝肾，增强免疫力。3. 山药猪骨汤

   • 材料：排骨、山药、盐、生姜

   • 做法：排骨焯水后与山药同煮60分钟，至肉质软烂。此汤可温补脾胃，促进骨骼健康。

二、润燥类推荐

1. 枸杞红枣炖鸡蛋

   • 材料：鸡蛋、红枣、枸杞、红糖

   • 做法：鸡蛋煮熟后与红枣、枸杞同炖30分钟，加红糖调味。此甜品可润肺生津，适合干燥季节。2. 百合银耳羹

   • 材料：百合、银耳、冰糖、温水

   • 做法：百合与银耳泡发后同煮30分钟，加入冰糖至浓稠。此羹可滋阴润燥，改善咽喉不适。### 三、高营养类推荐

2. 清蒸鱼

   • 材料：草鱼、葱姜蒜、料酒、生抽

   • 做法：鱼片腌制后清蒸10-15分钟，淋上葱姜汁和生抽。此菜富含优质蛋白，增强抗寒能力。

3. 蒜蓉西兰花炒虾仁

   • 材料：虾仁、西兰花、大蒜、盐、生抽

   • 做法：虾仁焯水后与西兰花快速翻炒，蒜蓉提香。此菜富含维生素，提升免疫力。### 四、药膳类推荐

4. 太子参炖乌鸡

   • 材料：太子参、当归、乌鸡、制何首乌、葱姜料酒盐

   • 做法：乌鸡焯水后与药材同炖1.5小时，滋补肝肾，适合女性调理。

5. 天麻炖乌鸡

   • 材料：乌鸡、天麻、川芎、白茯苓、姜片料酒盐

   • 做法：乌鸡腹部缝口与药材同炖1.5小时，平肝熄风，改善失眠。### 注意事项

6. 食材选择 ：优先选用应季食材，如萝卜、羊肉、海带等，增强营养价值。

7. 烹饪方式 ：冬季宜采用蒸、炖、煮等低脂方式，减少油盐添加。

8. 搭配原则 ：荤素搭配，搭配坚果、菌菇等增加膳食纤维。

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进行个性化配伍。