根据搜索结果，结合冬季养生需求和蚌埠本地食材，整理出以下2025年冬季养生食谱推荐：

一、经典滋补汤品

1. 茶树菇排骨汤

   • 材料：茶树菇50克、小排骨200克、红枣10枚、蜜枣1枚、姜片1片

   • 做法：水开后煮15分钟，转中火炖30分钟，加盐调味。

2. 沙参玉竹鱼尾汤

   • 材料：沙参、玉竹各4克、南北杏5克、蜜枣1枚、花鲢鱼尾1条（约750克）、瘦肉200克、姜片1片

   • 做法：鱼尾煎至金黄后与材料同煮30分钟，转中火炖1.5小时。

3. 淮山炖甲鱼

   • 材料：淮山、甲鱼、枸杞、葱姜蒜、料酒、香菜、盐

   • 做法：甲鱼焯水后与淮山、枸杞等炖煮1小时，加盐和香菜。

4. 天麻乳鸽汤

   • 材料：鸽子1只、天麻1块、枸杞、生姜、盐

   • 做法：天麻切片与乳鸽同炖，加盐调味。

二、暖胃驱寒菜品

1. 避风塘双椒蟹

   • 材料：梭子蟹1只、蒜头3两、花椒1勺、指天椒2个、鱼露适量

   • 做法：蟹块裹粉炸至金黄，搭配蒜蓉辣椒炒制。

2. 油锅烧热蟹

   • 材料：梭子蟹、蒜蓉、指天椒、黑胡椒、花椒

   • 做法：蟹块裹粉炸干后，与调料翻炒至入味。

三、营养均衡膳食

1. 三鲜豆腐汤

   • 材料：豆腐200克、虾仁50克、青椒1个、香菇5朵、盐

   • 做法：豆腐焯水后与虾仁、蔬菜同煮，加盐调味。

2. 红烧鸡翅

   • 材料：鸡翅中8个、生抽、老抽、冰糖、姜片、葱段

   • 做法：鸡翅煎至两面金黄，炖煮至熟透，收汁加糖提鲜。

3. 清炒时蔬

   • 材料：娃娃菜、香干、蒜苗、盐

   • 做法：娃娃菜切块焯水，与香干、蒜苗快炒，保留营养。

四、特色地方菜

1. 蚌埠板栗烧鸡

   • 材料：板栗10枚、乌鸡200克、生姜、料酒

   • 做法：板栗去壳与乌鸡炖煮2小时，加盐调味。

2. 淮南牛肉汤

   • 材料：牛肉200克、胡萝卜1根、红枣5枚、姜片

   • 做法：牛肉炖至软烂后，加入胡萝卜和红枣继续煲煮。

注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如淮山、莲藕、羊肉等，增强滋补效果。

• 烹饪方式 ：冬季宜采用炖煮、蒸煮等低油方式，保留营养。

• 营养搭配 ：搭配蛋白质（如鱼、肉）、蔬菜（如白菜、豆腐）及根茎类食物，实现营养均衡。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。