根据2025年春季河南郑州的养生需求，结合中医食疗和现代营养学，整理以下补血食谱推荐：

一、经典补血食材推荐

1. 红枣

   传统中医常用于补血，含铁、维生素C及氨基酸，可提升血红蛋白。推荐红枣银耳羹（红枣10颗+银耳20g）或红枣桂圆粥（红枣+桂圆）。

2. 菠菜

   被称“补血蔬菜之王”，富含叶酸、铁质和β-胡萝卜素。推荐菠菜猪肝汤（菠菜200g+猪肝100g）或清炒菠菜（搭配蒜末提鲜）。

3. 当归黄芪乌鸡汤

   养肝血、益气血，适合春季易疲劳人群。材料：乌鸡半只+当归10g+黄芪15g+红枣5颗，炖煮1.5小时。

4. 红豆花生五红汤

   平民版补血圣品，含铁、蛋白质及维生素。材料：红豆30g+红皮花生20g+红枣10颗+枸杞10g，炖煮40分钟。

二、特色食谱推荐

1. 山药红枣糯米粥

   补脾胃、益气血，适合春季食用。材料：山药+红枣+糯米+冰糖，浸泡后慢炖20分钟。

2. 猪血菠菜汤

   补铁佳品，搭配大米煮粥更佳。材料：猪血150g+菠菜200g，先煮猪血后加菠菜，调味后食用。

3. 玫瑰枸杞茶

   疏肝解郁、养颜美容，适合肝气郁结人群。材料：玫瑰花5g+枸杞10g+桂圆肉5g，沸水冲泡10分钟。

三、春季补血原则

• 食材选择 ：优先选红色蔬果（如红枣、菠菜）和动物肝脏（如猪肝），搭配豆类（如红豆、黑米）增强营养。

• 烹饪方法 ：以蒸煮炖为主，减少油炸，保留营养。例如红枣银耳羹需小火慢煮40分钟。

• 饮食搭配 ：搭配坚果（如核桃）或全谷物，提供膳食纤维和B族维生素。

四、注意事项

• 避免过量 ：红枣、红糖等甜食不宜过量，建议每日1-2次。

• 体质调整 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如桑葚、龙眼），可搭配姜茶驱寒。

通过合理搭配上述食材与食谱，结合春季养生的特点，可有效提升气血水平，改善面色红润。