根据2025年春季河南郑州的气候特点及祛湿需求，结合传统药膳与现代饮食方式，整理以下除湿食谱推荐：

一、药膳类祛湿汤品

1. 砂仁陈皮鲫鱼汤

   • 材料：砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300克、芫荽4棵、生姜3片。 - 功效：健脾化湿、温中散寒，适合湿气重、食欲不振者。 - 做法：鲫鱼煎至微黄后与药材、生姜同炖2小时，加入芫荽调味。

2. 莲子扁豆祛湿汤

   • 材料：莲子（带心）10克、扁豆10克、猪瘦肉150克、陈皮1.5克。 - 功效：补脾祛湿、清心火，适用于儿童及成人。 - 做法：所有食材熬煮1小时左右即可。

3. 白术陈皮猪肚汤

   • 材料：鲜猪肚半个、陈皮10克、白术10克、砂仁6克、生姜5片。 - 功效：健脾开胃、促进消化，缓解腹胀纳差。 - 做法：食材焯水后与药材同炖1小时。

4. 四神汤

   • 材料：猪肚/小肠/排骨250克、淮山80克（干品30克）、莲子30克、芡实20克、茯苓20克。 - 功效：健脾祛湿、滋阴降燥，改善泄泻、食欲不振。 - 做法：所有材料武火煮沸后文火煲1.5小时。

二、日常祛湿蔬果推荐

1. 绿豆芽炒韭菜

   • 材料：绿豆芽、韭菜、姜、白米醋、盐、胡椒粉。 - 功效：清热利湿、疏肝解郁，适合春季湿气重时。 - 做法：绿豆芽焯水后与韭菜同炒，调入醋和调料。

2. 冬瓜薏米排骨汤

   • 材料：排骨250克、冬瓜500克、薏米适量、盐。 - 功效：利水消肿、清热祛湿，辅助缓解水肿尿痛。 - 做法：冬瓜去皮切块与薏米、排骨炖煮1.5小时。

3. 赤小豆粉葛鲮鱼汤

   • 材料：赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。 - 功效：清热下火、祛湿生津，适合湿热内盛者。 - 做法：食材煎煮2小时，调味后食用。

三、春季养生粥品

1. 绿豆百合陈皮姜丝粥

   • 材料：绿豆30克、百合30克、薏苡仁50克、粳米100克、冰糖80克、陈皮、姜丝。 - 功效：滋阴润燥、健脾祛湿，适合春季干燥与湿气并存时。 - 做法：所有食材熬煮至粘稠，加冰糖调味。

2. 淮山薏仁瘦肉汤

   • 材料：白茯苓8克、薏仁10克、扁豆10克、淮山10克、大枣10克、猪瘦肉100克。 - 功效：补气健脾、利湿消肿，改善体虚乏力。 - 做法：食材焯水后同炖1.5小时。

四、其他实用建议

• 饮食原则 ：坚持“化湿守清”，选择清淡易消化食物，如粥类、蔬菜。- 季节调理 ：春季可适当增加豆类、薏米等食材，搭配冬瓜、梨等清热蔬果。- 运动辅助 ：结合太极拳、八段锦等运动，增强脾胃功能，促进湿气排出。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议长期坚持饮用药膳汤品，配合生活方式调整效果更