根据2025年春季气候特点和河南开封的地理环境，春季应季水果推荐如下：
一、特色水果推荐
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草莓
春季盛产，富含维生素C、抗氧化剂，具有补血、润肺功效，适合生食或制作草莓酱。
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西瓜
开封特产，以皮薄汁多、瓢沙脆甜著称，有"汴梁西瓜红到皮"的美誉，是夏季消暑佳品。
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苹果
包括早熟无公害品种（如嘎啦、美八）和传统品种，果肉清甜多汁，适合生吃或加工制品。
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猕猴桃
富含维生素K和膳食纤维，具有清热降火、增强免疫力作用，果肉软糯多汁。
二、地理标志水果
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石桥酥梨 ：宁陵县特产，果实近圆柱形，酥脆多汁，是河南最大酥梨产区。
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大久保苹果 ：灵宝市标志性品种，果皮鲜艳，耐贮藏，通过国家原产地认证。
三、其他推荐水果
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枇杷 ：岭南特色水果，春季清甜多汁，有润肺生津功效。
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樱桃 ：郑州蜜桃（如"大久保"）和樱桃均适合春季食用，可鲜食或制成果酱。
四、注意事项
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时令选择 ：草莓、枇杷等浆果类水果需现买现吃，避免氧化变质；腰芒等热带水果需选表皮略带果粉、香气浓郁的成熟果。
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营养搭配 ：多样化摄入水果，注意膳食纤维和维生素的均衡补充。
以上水果均符合春季应季特点，可根据个人口味和需求选择搭配。