根据2025年山东枣庄春季养生需求，结合权威资料整理出以下食谱推荐，涵盖营养均衡、易消化及应季食材：

一、经典养生粥品

1. 金桔山药小米粥

   • 材料：金橘、山药（去皮切片）、小米

   • 功效：护肝健脾，改善抵抗力下降，适合春季食用

   • 做法：三料同煮至粥稠，加白糖调味

2. 芹菜粥

   • 材料：芹菜、粳米、调味品

   • 功效：促进消化，清肝明目，可缓解春季便秘

   • 做法：芹菜切碎与米同煮，八分熟时加入芹菜

3. 香椿拌豆腐

   • 材料：香椿、豆腐、调味品

   • 功效：补钙强身，提升免疫力

   • 做法：豆腐焯水后与香椿凉拌，加酱油、香油调味

二、时令蔬菜汤品

1. 香菇焖鸡

   • 材料：鸡、香菇、姜蒜、料酒

   • 功效：滋补养胃，适合体弱人群

   • 做法：鸡切块与香菇炖煮，加豉油、老抽调味

2. 山药薏米汤

   • 材料：山药、薏米、莲子、红枣

   • 功效：健脾祛湿，改善春困，兼具美白作用

   • 做法：四料同煮至软烂，加冰糖调味

3. 凉拌油菜

   • 材料：油菜、蒜末、花椒、食用油

   • 功效：宽肠通便，降脂降糖，适合春季清淡饮食

   • 做法：油菜焯水后过凉，与蒜末、花椒凉拌

三、营养均衡菜肴

1. 桃仁拌芹菜

   • 材料：芹菜、核桃仁、麻油、盐

   • 功效：滋补肝肾，降血压，适合春季养生

   • 做法：芹菜煮熟后与核桃仁凉拌，加麻油提香

2. 川贝雪梨炖猪肺

   • 材料：川贝、雪梨、猪肺、冰糖

   • 功效：润肺止咳，适用于老年人无痰热咳

   • 做法：猪肺焯水后与川贝、雪梨炖煮2小时

3. 枸杞红枣鸡蛋羹

   • 材料：鸡蛋、枸杞、红枣、清水

   • 功效：补血益气，增强免疫力

   • 做法：鸡蛋打散与枸杞、红枣同煮，蒸熟后淋汁

四、特色食谱推荐

1. 惊蛰雪梨汤 （儿童食谱）

   • 材料：雪梨、冰糖、枸杞、银耳

   • 功效：润肺生津，适合惊蛰时节

   • 做法：雪梨与银耳炖煮20分钟，加冰糖调味

2. 香椿薯拌豆腐 （防腹泻）

   • 材料：香椿、香椿薯、豆腐、盐

   • 功效：清热健脾，预防春季腹泻

   • 做法：香椿薯焯水后与豆腐凉拌

五、养生小贴士

• 食材选择 ：优先选用应季蔬果，如山东本地的大枣、山药、芹菜等。

• 烹饪方式 ：多采用蒸煮炖的方式，减少油盐添加。

• 搭配原则 ：遵循五行对应，如春季宜木，可搭配绿色蔬菜与豆类。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用以获得更全面的营养。