在立夏时节，贵州安顺的养肝食谱应当注重清淡、易消化，并且富含营养，以帮助肝脏排毒和恢复功能。以下是一些推荐的食谱：

早餐

• 菠菜鸡蛋饼：菠菜富含维生素C、维生素K、叶酸和铁等多种营养物质，与鸡蛋搭配能提供充足的能量。
• 山药红枣粥：山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效，红枣则是补中益气、养血安神的佳品。

午餐

• 春笋炒肉：春笋含有丰富的植物蛋白、维生素和膳食纤维，与瘦肉搭配能提供丰富的营养。
• 凉拌芹菜：芹菜具有平肝清热、祛风利湿的作用，有助于清热降火。
• 鲫鱼豆腐汤：鲫鱼肉质鲜嫩，营养丰富，与豆腐搭配味道鲜美，对心血管健康有益。

晚餐

• 清炒时蔬（如油麦菜）：油麦菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于消化。
• 虾仁蒸蛋：虾仁是优质蛋白质的良好来源，与鸡蛋搭配口感滑嫩，营养丰富。
• 小米粥：小米具有健脾和胃、补益虚损的功效，适合夜间食用。

养肝食谱

• 菠菜猪肝汤：补肝明目、养血，适合春季肝血不足之人。
• 韭菜炒鸡蛋：助肝气疏泄，鸡蛋营养丰富，两者搭配美味又养肝。
• 枸杞菊花粥：清肝明目、滋补肝肾，对缓解眼睛干涩、头晕目眩有帮助。
• 西兰花炒虾仁：西兰花增强肝脏解毒，虾仁富含优质蛋白，营养均衡又养肝。
• 蒲公英茶：清热解毒、消肿散结，日常饮用有助于肝脏健康。

以上食谱不仅美味，还能帮助您在立夏时节养肝护肝。同时，建议保持饮食多样化，适量摄入各种营养素，以维持身体健康。