在大雪节气，四川泸州的护肝食谱可以包括一些具有养肝功效的食物和食谱。以下是一些推荐的食谱和养生建议：
食谱推荐
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核桃莲肉猪骨粥
- 原料：猪骨 200g，核桃仁、莲子各50g，大米 100g, 精盐适量。
- 做法：核桃仁洗净；莲子泡发，去皮及心，洗净；大米淘洗净；猪骨洗净，斩小块备用。把全部材料一起放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，小火煮约30分钟至米烂粥稠，加精盐调味即可。
- 功效：补肾健脾，强腰壮骨。
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羊肉温中粥
- 原料：草果1个，肉桂3g，羊肉500g，胡豆 200g，粳米 100g，食盐、香菜各适量。
- 做法：将羊肉洗净，同草果、肉桂、胡豆(捣碎，去皮）放入锅内，加水适量，先武火煮沸，后用文火熬成汤，滤净羊肉与中药，保留汤，下粳米、食盐调匀，继续置文火熬熟，放入香菜。
- 功效：补脾温中。
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五圆全鸡
- 原料：母鸡1只（约1000g)，桂圆肉、荔枝肉、红枣、莲子肉、枸杞子各15g，冰糖 30g，精盐、料酒、葱段、姜片、胡椒粉各适量。
- 做法：将鸡宰杀去毛及内脏，用开水汆烫，洗净放入砂锅内；桂圆肉、荔枝肉、红枣、莲子肉、枸杞子洗净放入砂锅，再加入冰糖、精盐、料酒、葱段、姜片及清水适量，上火煨炖至鸡肉熟烂。
- 功效：补血养阴、益精强肾、养肝明目。
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黄芪蒸鹌鹑
- 原料：黄芪20g，鹌鹑2只，生姜、葱、胡椒粉、食盐、清汤各适量。
- 做法：将鹌鹑杀后，沥净血，除去毛桩、内脏、爪，冲净，再入沸水中焯约1分钟，捞出待用。将黄芪用湿布擦净，切成薄片，再把黄芪片分别装入鹌鹑腹内，将其放在蒸碗内，加入姜、葱，注入清汤盖上盖，上笼蒸约30分钟。
- 功效：益气补脾，固本扶元。
养肝建议
- 饮食宜清淡：减少油腻和辛辣食物的摄入，多吃新鲜蔬菜和水果。
- 适量运动：适当的运动有助于促进血液循环，提高肝脏功能。
- 充足睡眠：保证充足的睡眠时间，有助于肝脏的修复和再生。
以上食谱和建议可以帮助您在四川泸州的寒冷冬季中，通过饮食调养护肝养生。