以下是2025年四川泸州小寒时节的护肝食谱推荐，结合了地方特色与中医养生理念：

一、经典护肝食谱推荐

1. 羊肉当归生姜汤

   • 材料 ：羊肉150g、当归10g、生姜4片、黄酒适量。 - 做法 ：羊肉切块焯水，与当归、生姜、黄酒同煮1小时，加盐调味。适合冬季驱寒补阳，改善疲劳。 - 功效 ：温中补血，祛寒强身，适合怕冷、腰膝酸软人群。

2. 枸杞炒牛肝

   • 材料 ：牛肝150g、枸杞20g、姜片适量。 - 做法 ：牛肝切片焯水后与枸杞、姜片快炒至熟透，加盐调味。 - 功效 ：滋补肝肾，改善视力，适合肝虚目赤者。

3. 山药炖鸡

   • 材料 ：鸡肉200g、山药100g、红枣5颗、枸杞10g。 - 做法 ：鸡肉与山药切块，先煮鸡肉至熟烂，再加入山药炖煮1小时，加盐和枸杞调味。 - 功效 ：健脾养胃，补肝益肾，增强免疫力。

二、时令食材搭配建议

1. 小寒特色食材

   • 兔肝鸡蛋汤 ：兔肝1-2个、鸡蛋1-2个，清肝明目，适合肝热目赤者。 - 蘑菇炒山药 ：干蘑菇、山药、芹菜，健脾益气，增强抵抗力。 - 海带银耳羹 ：海带50g、银耳20g，疏肝补脾，可常服。

2. 冬季通用护肝食材

   • 黑豆 ：煮粥或打豆浆，改善肾脏排毒功能。 - 西兰花 ：焯水后清炒，激活肝脏解毒酶。 - 鲈鱼 ：清蒸后食用，支持肝脏解毒和肾脏过滤。

三、食疗原则与注意事项

1. 饮食原则

   • 优先选择温补类食物（如羊肉、鸡汤），避免寒凉（如苦瓜、金针菇）。 - 多搭配疏肝利胆食材（如枸杞、菊花），平衡肝火。

2. 注意事项

   • 养肝需长期坚持，建议每周食用2-3次相关菜品。 - 高血脂、肝病患者应控制动物蛋白摄入量，选择蒸煮炖煮方式。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用效果更佳。若需进一步个性化建议，可咨询中医师进行辨证施食。