以下是2025年四川攀枝花春分时节的护肝食谱推荐，结合春季养肝护肝的饮食原则整理而成：

一、经典护肝食谱推荐

1. 五味子鲜贝汤

   • 材料 ：五味子15克、枸杞子15克、鲜干贝600克、葱姜米酒、香油、盐、冰糖

   • 做法 ：干贝腌制后与五味子、枸杞子、大枣炖煮2-3小时，调味后食用

   • 功效 ：滋阴补肾，适用于肝肾阴虚引起的头晕目赤、潮热盗汗等症状。

2. 银耳猪肝汤

   • 材料 ：银耳10克、猪肝50克、小白菜50克、鸡蛋1个、葱姜盐酱油

   • 做法 ：银耳泡发后与猪肝、小白菜共煮10分钟，打入鸡蛋拌匀即成

   • 功效 ：补肝明目，润肺养阴，适合肝阴虚体质者。

3. 枸杞红枣鸡蛋汤

   • 材料 ：枸杞30克、红枣10枚、鸡蛋2只、盐

   • 做法 ：枸杞、红枣煮沸后加入鸡蛋，煮至凝固调味

   • 功效 ：补肝肾、健脾胃，改善疲劳、视力模糊等。

二、春季时令蔬果推荐

1. 春笋炒肉

   • 材料 ：春笋200克、猪肉150克、葱姜蒜、盐

   • 做法 ：春笋切丝焯水后与猪肉翻炒，搭配豆芽或木耳更佳

   • 功效 ：芦笋提取物可解酒护肝，春笋富含膳食纤维和维生素。

2. 韭菜炒香干

   • 材料 ：韭菜200克、香干100克、蒜末盐

   • 做法 ：韭菜切段与香干爆炒，调味后食用

   • 功效 ：温中散寒，促进消化，适合肝气郁结者。

3. 凉拌海带丝

   • 材料 ：海带丝100克、蒜末、生抽、醋、辣椒油

   • 做法 ：海带焯水后过凉，搭配蒜末凉拌

   • 功效 ：清热解毒，辅助清除肝胆毒素。

三、药膳推荐

1. 当归熟地鲫鱼汤

   • 材料 ：鲫鱼500克、当归15克、熟地15克、山药15克、盐

   • 做法 ：先煮草药后加鱼，炖煮1小时以上

   • 功效 ：补气益血，健脾养胃，改善肝血不足引起的乏力。

2. 菊花枸杞茶

   • 材料 ：菊花5克、枸杞10克、冰糖

   • 做法 ：搭配绿茶或红茶饮用，可加入红枣增强功效

   • 功效 ：清肝明目，缓解目赤肿痛。

四、饮食原则

• 选择温性食物 ：如韭菜、银耳、南瓜，避免寒凉食物加重肝脏负担。

• 控制油腻 ：以蒸煮炖为主，减少油炸食品摄入。

• 搭配均衡 ：每日摄入优质蛋白（如鸡胸肉、鱼类）、维生素C丰富的蔬果（如胡萝卜、西兰花）及膳食纤维。

通过以上食谱的合理搭配，可有效疏肝养血，助力肝脏健康。建议根据个人体质调整食材选择，长期肝病患者需遵医嘱饮食。