以下是2025年四川攀枝花立冬养肝食谱推荐，结合了当地食材与中医养肝理念，分类型整理如下：

一、经典药膳推荐

1. 绿豆红枣枸杞粥

   • 材料 ：绿豆200克、红枣10颗、枸杞20克、小米100克

   • 做法 ：绿豆提前浸泡一夜后与小米、红枣同煮，转小火熬煮至粥稠，可加入冰糖调味。此粥清热解毒，滋补肝肾，适合冬季食用。

2. 猪肝菠菜炒

   • 材料 ：猪肝100克、菠菜200克

   • 做法 ：猪肝切片焯水，菠菜切段后与猪肝同炒，加入适量盐和蒜末。此菜补肝明目，搭配菠菜的钾元素可平衡肝脏负担。

3. 决明子猪肝粥

   • 材料 ：猪肝100克、决明子30克、大米100克

   • 做法 ：猪肝与大米同煮至八成熟后，加入决明子继续熬煮至粥稠。决明子有清肝明目作用，适合肝血不足者。

二、时令蔬果搭配

1. 凉拌芽菜

   • 材料 ：春笋或豆芽200克、蒜末、生抽、醋、盐

   • 做法 ：芽菜焯水后过凉，与蒜末、调料拌匀。春季食用可疏肝理气，搭配韭菜等辛温食材效果更佳。

2. 桑葚山药粥

   • 材料 ：桑葚50克、山药100克、大米100克

   • 做法 ：桑葚与山药切块，与大米同煮至粥稠，可加入枸杞增加滋补性。此粥补肝肾、益气血，适合肝肾阴虚者。

三、药膳汤品推荐

1. 黄芪牛肉汤

   • 材料 ：黄芪50克、牛肉150克、姜片、葱段

   • 做法 ：黄芪与牛肉同煮至熟烂，加入姜片和葱段调味。此汤补气固表，适合肝气不足导致的疲劳头晕。

2. 天麻鱼头汤

   • 材料 ：天麻30克、鱼头1个、姜片、盐

   • 做法 ：鱼头切块与天麻同炖，加入姜片去腥提鲜。此汤可缓解春季头痛，适合肝阳上亢者。

四、日常饮食建议

• 多摄入绿色蔬果 ：如菠菜、芹菜、苦瓜等，富含维生素和矿物质，辅助肝脏代谢。

• 选择优质蛋白 ：如鸡蛋、牛奶、豆制品，支持肝细胞修复。

• 避免高脂高盐 ：减少熏肉、腌制食品，避免加重肝脏负担。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。