根据2025年四川攀枝花夏至养生需求，结合当地气候特点和饮食文化，推荐以下养生菜谱及饮食建议：

一、经典祛暑菜品

1. 冬瓜薏米羹

   • 材料 ：冬瓜500克、薏米100克。

   • 做法 ：冬瓜切块后绞汁，与薏米同煮至软烂，可加适量冰糖调味。

   • 功效 ：冬瓜清热利湿，薏米健脾祛湿，适合夏季水肿或消化不良者。

2. 苦瓜黄豆排骨煲

   • 材料 ：苦瓜300克、黄豆100克、排骨500克。

   • 做法 ：排骨焯水后与苦瓜、黄豆同炖1.5小时，调味后食用。

   • 功效 ：苦瓜清热解毒，黄豆补钙，适合热症明显或需补钙人群。

3. 丝瓜西红柿粥

   • 材料 ：丝瓜500克、西红柿3个、粳米100克。

   • 做法 ：丝瓜切块与西红柿同煮，加入粳米熬粥，清淡开胃。

   • 功效 ：丝瓜凉血解毒，西红柿富含维生素C，可增强免疫力。

二、时令蔬菜推荐

1. 凉拌莴笋

   • 材料 ：鲜莴笋350克、葱姜末、香油、盐、白糖。

   • 做法 ：莴笋腌渍后焯水，凉拌时加入花椒提香。

   • 功效 ：莴笋清热利气，适合夏季烦躁或肝火旺盛者。

2. 芹菜炒苦瓜

   • 材料 ：芹菜150克、苦瓜150克。

   • 做法 ：芹菜切段与苦瓜片翻炒，搭配蒜末提味。

   • 功效 ：芹菜平肝利湿，苦瓜降火，可缓解肝阳上亢或内热重者。

3. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶1张、茯苓50克、粳米100克。

   • 做法 ：荷叶煎汤后与茯苓、粳米同煮，粥熟后加白糖。

   • 功效 ：清热解暑，宁心安神，适合失眠多梦或湿热体质者。

三、汤品推荐

1. 虾仁炒丝瓜

   • 材料 ：丝瓜100克、虾200克。

   • 做法 ：虾仁腌制后与丝瓜翻炒，调入料酒生抽。

   • 功效 ：活血通络，解暑消肿，适合夏季运动后补充营养。

2. 黄花菜排骨汤

   • 材料 ：黄花菜1小把、排骨300克。

   • 做法 ：焯水后与排骨同炖35分钟，加盐调味。

   • 功效 ：补虚益肾，清热解毒，适合肾虚或肝胆疾病患者。

四、饮食原则

1. 清补为主 ：多选苦瓜、冬瓜、丝瓜等清热蔬果，搭配薏仁、绿豆等利湿食材。

2. 避免寒凉 ：少吃冷饮，烹饪时保留蔬菜翠绿色彩以保留营养。

3. 清淡调味 ：用葱姜蒜提香，减少盐分和油脂摄入。

以上菜谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询当地营养师。