以下是2025年四川成都惊蛰时节的养肝食谱推荐，结合了春季养肝理念与地方特色食材，分门别类整理：
一、经典川菜推荐
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木耳炒四季豆
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材料 ：木耳、四季豆、蒜末、盐、生抽。
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做法 ：木耳泡发后与焯水四季豆快炒，口感脆爽，搭配蒜末提香。
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功效 ：木耳滋养肝血，四季豆清热解毒，平衡营养。
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清炒莴笋
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材料 ：莴笋、胡萝卜、蒜末、蚝油、辣椒。
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做法 ：莴笋焯水后与胡萝卜丝凉拌，口感清爽开胃。
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功效 ：莴笋清热利尿，促进消化，辅助缓解春季燥热。
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凉拌蒲公英
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材料 ：蒲公英、白芝麻、小米椒、蒜末、生抽。
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做法 ：蒲公英焯水后过凉，与蒜末、芝麻油凉拌，清新开胃。
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功效 ：蒲公英清热解毒，凉拌可降低肝火。
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二、养生汤品推荐
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黑豆木耳乌鸡汤
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材料 ：黑豆、木耳、乌鸡、红枣、枸杞、姜片。
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做法 ：食材浸泡后炖煮1小时，加盐调味，滋补肝肾。
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功效 ：改善月经不调、失眠多梦，增强免疫力。
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菊花玫瑰茶
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材料 ：干菊花、干玫瑰花。
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做法 ：搭配绿茶或蜂蜜冲饮，可反复冲泡。
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功效 ：疏肝解郁，平抑肝阳，适合肝阳上亢者。
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三、时令蔬菜推荐
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春笋炒肉
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材料 ：春笋、猪肉、蒜末、豆瓣酱。
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做法 ：春笋切丝焯水后与猪肉快炒，鲜嫩多汁。
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功效 ：清热化痰，促进消化，补充春季所需营养。
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荠菜凉拌
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材料 ：荠菜、蒜末、生抽、盐。
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做法 ：荠菜焯水后过凉，搭配蒜末凉拌，清新爽口。
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功效 ：明目降压，增强免疫力。
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四、其他推荐食物
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百合莲子粥 ：润燥安神，适合春季干燥引起的失眠。
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绿豆糕 ：清热解毒，可作早餐或点心。
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大蒜炒西兰花 ：蒜香提味，西兰花富含抗氧化物质。
养生小贴士
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饮食原则 ：遵循“省酸增甘”原则，减少醋、山楂等酸味食物，增加大枣、山药等甘味食物。
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作息建议 ：保持规律作息，晨起适当运动（如太极、八段锦）顺应阳气升发。
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食材选择 ：优先选择新鲜蔬菜和优质蛋白（如鱼、瘦肉），避免油腻食物。
以上食谱结合了营养均衡与地方特色，可根据个人体质调整食材搭配。