小寒是二十四节气中的第二十三个节气，也是冬季的第五个节气，标志着天气进入一年中最寒冷的时期。在海南万宁，小寒时节的养生菜谱应当注重温补和防寒，以下是一些适合小寒食用的养生菜谱推荐：

养生菜谱推荐

• 党参桂圆羊肉汤

  • 功效：补气补阳，特别适合阳虚体质，手足冰冷、疲倦气短的人群。
  • 食材：羊肉300克、党参15克、红枣10枚、桂圆15克、生姜若干块。
  • 做法：羊肉洗净切片，加入生姜和清水煮沸去血沫，捞出放入炖盅，加入党参等药材，隔水炖1-2小时。

• 萝卜炖牛腩

  • 功效：温中散寒、健脾开胃、补益气血，适合小寒节气食用。
  • 食材：牛腩500克、白萝卜1个、姜适量、盐适量、胡椒粉适量。
  • 做法：牛腩焯水去血水和杂质，白萝卜和生姜切片，锅中加水炖煮牛腩，加入白萝卜块继续炖煮至软。

• 竹荪煲鸡汤

  • 功效：滋补养生，适合冬天怕冷、需要增强免疫力的人。
  • 食材：鸡肉200克、竹荪10克、生姜若干片。
  • 做法：鸡肉焯水去腥，竹荪提前浸泡，加入鸡肉和姜片慢炖约30分钟至鸡肉熟烂。

• 蜂蜜桂花蒸白萝卜

  • 功效：润肺化痰、止咳，重点还很香。
  • 食材：白萝卜1根、枸杞和桂花若干、蜂蜜少许。
  • 做法：白萝卜片加入桂花和枸杞蒸15分钟，淋上蜂蜜。

• 胡萝卜炖羊蝎子

  • 功效：滋补强身，适合冬天怕冷、身体虚弱、腰膝酸软的人食用。
  • 食材：羊蝎子300克、胡萝卜1根、红枣5-8颗、淮山、生姜、八角和桂皮少许、料酒。
  • 做法：羊蝎子焯水备用，锅中加入羊蝎子和调味料炖煮至羊肉七成熟后加入胡萝卜块焖煮20分钟。

在小寒时节，适当食用这些温补性质的菜肴，可以帮助身体驱寒保暖，增强体质。同时，也应注意整体饮食的均衡与健康。