在2025年广西崇左霜降时节，养生菜谱的选择尤为重要。霜降是秋季的最后一个节气，意味着即将进入冬天，此时养生应注重滋阴润肺、健脾养胃。以下是一些推荐的养生菜谱：

霜降养生菜谱推荐

• 百合炒马蹄

  • 材料：鲜百合6两（约240克），碎猪肉4两（约160克），马蹄10粒，姜蓉2茶匙。糖、盐各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1汤匙，油、生粉各1/2汤匙。上汤2汤匙，蚝油、麻油各1茶匙。
  • 做法：鲜百合切开，洗净沥干；马蹄去皮剁碎。碎猪肉加入腌料，腌15分钟。烧热锅，下油1汤匙，炒熟碎猪肉，放入鲜百合、马蹄及姜蓉，炒匀，最后加调味料，炒至汁干即成。
  • 功效：百合能止咳补肺，马蹄消痰清积食。

• 山药炒木耳

  • 材料：山药1段，水发木耳5朵，蒜2瓣，盐、鸡精、油少许。
  • 做法：山药去皮、洗净，切片备用；水发木耳洗净，摘小朵备用；把蒜剁碎成末；烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用；热锅倒油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起炒熟，加盐、鸡精调味即可。
  • 功效：山药具有健脾补肺、益胃补肾的功效。

• 银耳莲子粥

  • 材料：银耳10克，莲子30克，红枣10枚，糯米100克，冰糖适量。
  • 做法：将银耳用温水泡发，洗净撕成小朵；莲子去芯，红枣去核；糯米洗净。将银耳、莲子、红枣和糯米一同放入锅中，加适量水煮粥，煮至糯米熟烂，加入冰糖调味即可。
  • 功效：滋阴润肺，健脾养胃。

• 枸杞菊花茶

  • 材料：枸杞15克，菊花10克，冰糖适量。
  • 做法：将枸杞和菊花放入杯中，加入适量开水冲泡，加入冰糖调味即可。
  • 功效：滋阴明目，清热解毒。

• 霜降时节饮食习俗

  在广西崇左地区，霜降时节有吃牛肉的习俗。牛肉富含蛋白质，低脂肪，有助于补充能量，增强体质。

通过合理的饮食搭配和适当的运动，可以在霜降时节有效地进行养生。希望以上推荐的菜谱和养生建议能帮助您度过一个健康、温暖的霜降时节。