根据2025年广西贺州春分时节的养生需求，结合当地特色食材与中医养生理念，整理以下推荐菜谱及养生建议：
一、经典贺州本地菜谱
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石坑猪脚炖煮
- 材料 ：猪脚1只、八角2颗、桂皮1小段、香叶2片、花椒适量、干辣椒2根、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖15克、盐适量。 - 做法 ：猪脚焯水后与香料同炖1.5小时，至肉质酥烂，汤汁浓稠。 - 功效 ：补肝肾、强筋骨，适合家庭聚会。
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山药核桃羹
- 材料 ：核桃仁15克、山药20克（干品）、冰糖10克。 - 做法 ：核桃仁炒香后与山药粉、冰糖混合，加水熬煮至浓稠。 - 功效 ：健脾益肾、固精止遗，适合脾胃虚弱者。
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枸杞瘦肉汤
- 材料 ：枸杞叶30克、猪瘦肉150克、姜片3片、料酒1汤匙、盐适量。 - 做法 ：枸杞叶焯水后与瘦肉同煮1小时，至肉质软烂。 - 功效 ：滋补肝肾、明目，适合肝肾阴虚者。
二、时令春菜推荐
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春笋炒腊肉
- 材料 ：春笋1把、腊肉50克、蒜苗适量、盐适量。 - 做法 ：春笋切丝与腊肉片一起炒至断生，搭配蒜苗提鲜。 - 功效 ：清热祛湿、开胃健脾，适合春季食用。
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菠菜豆腐汤
- 材料 ：菠菜100克、豆腐1块、姜片2片、盐适量。 - 做法 ：菠菜焯水后与豆腐同煮，加盐调味。 - 功效 ：滋阴平肝、润燥，适合肝火旺盛者。
三、药膳养生推荐
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二米红枣粥
- 材料 ：糯米100克、薏米仁50克、红枣5枚、冰糖适量。 - 做法 ：米类与薏仁同煮至浓稠，加入红枣和冰糖。 - 功效 ：健脾祛湿、补中益气，适合湿气重者。
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山药桂圆蒸甲鱼
- 材料 ：甲鱼1只、怀山药35克、桂圆肉15克、料酒适量、盐适量。 - 做法 ：甲鱼切块与山药、桂圆同蒸1.5小时。 - 功效 ：滋阴补肾、养血安神，适合阴虚火旺者。
四、春季茶饮推荐
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玫瑰金橘饮
- 材料 ：玫瑰花5朵、佛手5克、鲜金橘1个、蜂蜜适量。 - 做法 ：玫瑰与佛手煮15分钟，加入金橘片再煮5分钟。 - 功效 ：疏肝解郁、理气活血，缓解春季烦躁。
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三花茶
- 材料 ：月季花6朵、玫瑰花6朵、茉莉花12朵。 - 做法 ：沸水冲泡，可加入冰糖调味。 - 功效 ：活血通脉、疏肝理气，适合肝郁气滞者。
注意事项
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食材选择 ：春季宜选新鲜时令蔬菜，如菠菜、春笋等，避免滞留变质。
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烹饪原则 ：多采用清蒸、炖煮方式，减少油盐添加。
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禁忌提示 ：阴虚内热、湿热体质者慎用辛辣、滋补类菜品。
以上菜谱结合了贺州地方特色与中医养生理念，可根据个人体质调整食材搭配。