根据2025年广西柳州地区的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理出以下秋分养生菜谱推荐：
一、经典滋补类
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百合银耳梨羹
- 材料 ：百合、莲子、银耳、梨、冰糖、红枣、枸杞。 - 做法 ：百合、莲子、银耳提前泡发，梨去皮切块。将所有材料加水煮2小时，至银耳粘稠时加入冰糖、枸杞调味，高压锅可缩短煮制时间。 - 功效 ：滋阴润肺、生津止燥，适合阴虚火旺、秋燥咳嗽的人群。
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山药排骨汤
- 材料 ：山药、排骨、生姜、清水。 - 做法 ：排骨焯水后与山药同炖1-2小时，加盐调味。 - 功效 ：补脾养胃、益肺固肾，缓解秋燥引起的肺虚咳嗽。
二、时令蔬果类
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西芹南瓜炒百合
- 材料 ：西芹、南瓜、百合、盐、鸡精。 - 做法 ：南瓜焯水后与西芹、百合翻炒，调味后出锅。 - 功效 ：西芹降血压、百合润肺，南瓜健脾养胃，搭配均衡营养。
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番茄土豆炖牛肉
- 材料 ：牛肉、番茄、土豆、洋葱、盐、姜。 - 做法 ：牛肉焯水后与土豆、番茄炖煮，最后加洋葱提鲜。 - 功效 ：补铁抗衰、益气强身，适合秋季体力消耗较大的情况。
三、药膳养生类
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黄精粥
- 材料 ：黄精、粳米、白糖。 - 做法 ：黄精切片煎煮后与米同煮，粥成加糖。 - 功效 ：滋阴润肺、平咳化痰，适合肺燥咳嗽者。
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当归炖子鸡
- 材料 ：当归、子鸡、料酒、沙锅。 - 做法 ：当归填入鸡腹，与姜片、清水炖煮至烂熟。 - 功效 ：补血益气、和胃止痛，适合女性经期或产后调理。
四、清淡爽口类
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蒜蓉西兰花
- 材料 ：西兰花、蒜末、蚝油、料酒。 - 做法 ：西兰花焯水后与蒜末、蚝油翻炒，勾芡后淋香油。 - 功效 ：增强免疫力、杀菌消炎，适合秋季日常饮食。
五、推荐食谱参考
- 雪梨雪耳炖瘦肉 ：银耳、雪梨与瘦肉炖煮，滋阴润燥。- 山药百合大枣粥 ：补脾养胃、润燥生津。- 八宝茶 ：西北特色饮品，生津润肺、藏精。
以上菜谱结合了广西柳州本地食材与养生需求，建议根据个人体质调整食材搭配。秋季饮食宜注重滋阴润燥与营养均衡，避免过度油腻。