根据广西柳州夏季气候特点及护肝需求，结合传统食疗与现代营养学，整理出以下大暑护肝食谱推荐：

一、药膳推荐

1. 猪肝绿豆粥

   • 材料：猪肝80克、绿豆50克、粳米80克、盐适量

   • 功效：补肝养血、清热明目，适合肝虚目赤、水肿患者

   • 制作方法：绿豆与粳米同煮至八成熟，加入切片的猪肝继续熬煮至熟透

2. 决明子粥

   • 材料：炒决明子10克、粳米50克、冰糖适量

   • 功效：清肝明目、润肠通便，缓解目赤肿痛、高血压

   • 制作方法：决明子炒至微黄后与粳米同煮，煮熟后加冰糖调味

3. 丹参黄豆汤

   • 材料：丹参10克、黄豆50克、蜂蜜适量

   • 功效：活血祛瘀、补虚养肝，适用于肝炎、肝脾肿大及血脂偏高者

   • 制作方法：黄豆浸泡后与丹参同煮至软烂，加蜂蜜调味

二、时令蔬果推荐

1. 水飞蓟

   • 功效：增强肝脏代谢，辅助解毒，可搭配菊花食用

   • 搭配建议：水飞蓟与决明子、猪肝等搭配更佳

2. 时令绿叶蔬菜

   • 如菠菜、韭菜、荠菜等，富含膳食纤维，促进肝脏代谢废物排出

   • 烹饪建议：清炒或凉拌，避免油炸

3. 绿豆芽

   • 功效：清热解毒、祛湿消肿，缓解肝火引起的目赤肿痛

   • 搭配建议：凉拌或清炒，搭配猪肝效果更佳

三、特色食疗汤品

1. 苦瓜皮蛋鲫鱼汤

   • 功效：清热解暑、明目解毒，适合暑热伤肝、咽喉肿痛者

   • 材料：苦瓜去籽、皮蛋切块、鲫鱼刮腹黑膜，搭配姜片炖煮

2. 薏米陈皮鲤鱼汤

   • 功效：健脾渗湿、清肝利水，缓解夏季水肿、肝郁气滞

   • 材料：薏米、陈皮、冬瓜、鲤鱼、瘦肉，武火煮至软烂

四、日常饮食建议

• 蛋白质选择 ：以鸡胸肉、鸭肉、瘦猪肉等平性或凉性食材为主，避免高脂肪肉类

• 清淡饮食 ：减少辛辣、油腻食物，多摄入蔬菜水果补充维生素C和膳食纤维

• 饮水习惯 ：每日饮水量1500-2000ml，绿茶、菊花茶可辅助肝脏排毒

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。大暑期间注意避免过度疲劳，保持规律作息以配合食疗效果。