在大雪时节,为了护肝养肾,可以选择一些具有特定功效的食材进行烹饪。以下是一些推荐的护肝食谱:
枸杞肉丝
- 材料:枸杞20克、瘦猪肉100克,青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
- 做法:枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝,拌入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅,再加入适量的油,将肉丝、笋丝同时下锅翻炒,烹入绍酒,加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起锅。
桂花枸杞粥
- 材料:枸杞和桂花10克,大米100克,白糖15克。
- 做法:把桂花洗干净,大米也淘洗干净;然后枸杞去掉果柄和杂质并洗干净,最后把桂花、枸杞子和大米一起放在锅内,加入适量的水,用大火煮沸后,再改用文火煮35分钟,要吃的时候再加入白糖,味道更鲜美。
山药枸杞鸡汤
- 材料:怀山药30克,枸杞子15克,母鸡半只(约500克),生姜3片,精盐适量。
- 做法:母鸡洗净切块,与怀山药、枸杞子、生姜一同放入沙锅,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火熬煮1.5~2小时,调入精盐即成。
这些食谱不仅美味,还能帮助你在寒冷的冬季护肝养肾。请注意,以上食谱仅供参考,具体食用应根据个人体质和健康状况适量调整。