根据2025年广西百色大雪时节的养生需求，结合养肝护肝的饮食原则，推荐以下食谱及养生建议：

一、药膳推荐

1. 枸杞肉丝

   • 材料：枸杞20克、瘦猪肉100克、青笋20克、葱姜料酒、麻油等。

   • 做法：肉丝焯水后与枸杞、青笋翻炒，加盐调味。

   • 功效：滋阴补血，护肝补肾，适合体虚乏力者。

2. 山药滑肉汤

   • 材料：山药300克、猪肉250克、姜片、料酒。

   • 做法：山药切块先煮至软烂，再加入猪肉片炖煮至熟透。

   • 功效：健脾养胃，润肺止咳，增强体力。

3. 羊肚菌胡萝卜玉米排骨汤

   • 材料：羊肚菌30克（干品）、胡萝卜1根、玉米2根、排骨500克、姜片料酒。

   • 做法：羊肚菌泡发后与胡萝卜、玉米、排骨炖煮1.5小时以上。

   • 功效：滋补肝肾，滋润皮肤，提升免疫力。

二、日常饮食建议

1. 食材选择

   • 多选绿色蔬菜（如菠菜、芹菜）和菌菇类（如羊肚菌、香菇），富含维生素和矿物质。

   • 搭配优质蛋白来源，如鸡肉、鱼肉、豆制品，促进肝细胞修复。

2. 药膳搭配

   • 大雪节气可配合饮用菊花茶，清肝明目，减轻肝脏负担。

   • 每周食用1-2次枸杞核桃鸡丁，补肝益肾，增强免疫力。

三、注意事项

• 避免过度油腻 ：高脂肪食物可能加重肝脏代谢负担，建议选择蒸煮炖煮的烹饪方式。

• 控制饮酒 ：酒精会直接损伤肝细胞，大雪期间更需戒酒或限量。

• 结合运动 ：饮食与运动相辅相成，建议进行适量户外活动，促进气血循环。

通过以上食谱和养生建议，既能满足大雪时节的营养需求，又能有效养护肝脏，提升抗寒能力。