在2025年广西百色立冬时节，为了护肝，可以选择以下食谱：

立冬护肝食谱

• 枸杞叶猪肝汤（疏肝明目）

  • 食材：新鲜枸杞叶200g、猪肝150g、枸杞15粒、姜丝5g、盐2g、芝麻油3滴
  • 做法：
    1. 猪肝切薄片，用淡盐水浸泡15分钟去腥。
    2. 锅中800ml清水煮沸，放入姜丝和猪肝片。
    3. 猪肝变色后加入枸杞叶煮1分钟。
    4. 撒枸杞、盐，关火前淋芝麻油。

• 香煎三文鱼配芦笋（优质蛋白）

  • 食材：三文鱼200g、芦笋10根、柠檬1/4个、橄榄油5ml、黑胡椒碎2g、迷迭香1枝
  • 做法：
    1. 三文鱼用厨房纸吸干水分，两面撒海盐。
    2. 橄榄油热锅，鱼皮面先煎至金黄（约2分钟）。
    3. 翻面后放入芦笋同煎，撒黑胡椒。
    4. 装盘后挤柠檬汁，迷迭香装饰。

• 荠菜豆腐羹（排毒轻体）

  • 食材：嫩豆腐1盒、新鲜荠菜100g、干贝3粒、鸡蛋1个、淀粉水30ml、白胡椒粉1g
  • 做法：
    1. 干贝提前泡发撕成细丝，荠菜焯水切末。
    2. 600ml高汤煮沸，下豆腐丁和干贝丝。
    3. 淀粉水勾薄芡后缓缓倒入蛋液。
    4. 撒荠菜末，白胡椒调味。

• 玫瑰陈皮茶（疏肝解郁）

  • 食材：平阴玫瑰5朵、十年陈皮1片、红枣2颗（去核）
  • 做法：80℃热水冲泡，焖3分钟后饮用。

• 黄芪大枣汤——补气血（每周吃1~2次）

  • 做法：取黄芪15~30克、大枣10克、百合30克一起下锅炖30~40分钟，连汤带料一起食用。

• 枸杞山药粥——护肝明目

  • 做法：准备枸杞20克洗净、山药50克去皮洗净切块、粳米100克淘洗好，一同煮烂即可。

• 红枣山药粥——健脾补肾

  • 做法：取红枣10枚洗净、山药50克去皮洗净切块、粳米100克淘洗干净，一同煮至软烂即可。

• 蜜饯百合——滋润皮肤

  • 做法：准备干百合100克洗净，加入150克红糖拌匀，上笼蒸3小时，用瓷罐保存，每天早晚各服用1汤匙。

• 花生炖核桃板栗——补肾发乌黑（每周１次）

  • 做法：取花生50克、红枣10枚、核桃板栗各150克洗净后一同炖熟即可。

• 八宝饭——养血安神（适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群）

  • 做法：取糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再加入糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。

• 芪杞炖汤——补中益气（适用于体质虚弱、易患风寒感冒者）

  • 做法：取煲汤才料玉米花生等（约100克）、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将玉米花生等洗净，加入诸补益中药和调料，用文火慢炖1小时。

• 酸甜萝卜——醒脾开胃

  • 做法：取白萝卜500克，米醋、白糖、食盐各适量。将萝卜洗净后削皮，切成薄片，放入适量食盐，拌匀至萝卜出水去除苦涩味。然后用清水漂洗，挤干水分，盛在盘里。以米醋和白糖约3:1的比例加入萝卜中，拌匀后放置两小时即可食用。

这些食谱不仅美味，还有助于在立冬时节护肝养肝。请注意，适量食用并根据个人体质情况选择是否食用。如有肝脏疾病或不适，请及时就医并遵循专业医生的指导。